المحتوى
يمكن أن تكون الأطعمة التي تزيد من شهية الشخص البالغ أو الطفل مفيدة وخطيرة. لاستخدامها دون الإضرار بالجسم ، عليك أن تفهم بالضبط كيف تعمل.
ملامح الأطعمة التي تحفز الشهية
في الأساس ، الشعور بالجوع ناتج عن أطعمة من مجموعتين:
- مع وجود نسبة عالية من السكر ، عند تناول مثل هذه الأطعمة ، يرتفع مستوى الأنسولين في الدم بشكل حاد ، مما يؤدي إلى الشعور بالجوع ؛
- مع نسبة عالية من الأحماض والمرارة ، فهذه الأطعمة تهيج جدران المعدة وتجعلها تنتج العصير بقوة ، وهذا يثير الشهية.
يمكن أن تكون ميزات هذه المنتجات مفيدة وضارة بالبشر. من ناحية أخرى ، في بعض الأمراض ، تقل الشهية الطبيعية بشكل كبير ، وهناك حاجة لتحفيزها. ثم يمكن أن تكون المنتجات المناسبة مفيدة.
ولكن مع وجود شهية طبيعية جيدة للطعام ، يمكن أن تؤدي بعض الأطعمة ببساطة إلى الإفراط في تناول الطعام. سيستمر الشعور بالجوع حتى بعد تلبية احتياجات السعرات الحرارية الفعلية.
ما هي الأطعمة التي تثير الشهية
من أجل تناول الطعام بشكل صحيح وعدم مواجهة عواقب غير سارة ، تحتاج إلى معرفة الأطعمة التي تثير الجوع. بالنسبة للبالغين والأطفال ، تختلف قائمة الطعام قليلاً.
ما هي الأطعمة التي تزيد من الشهية عند البالغين
النظام الغذائي للبالغين هو الأكثر تنوعًا - في حالة عدم وجود قيود على الطعام ، فهو يشمل جميع مجموعات الطعام تقريبًا. يتم تعزيز زيادة إفراز العصارة المعدية من خلال:
- البهارات والتوابل الحارة - الزنجبيل والفلفل الأسود والثوم والكزبرة وغيرها ؛
- منتجات الدقيق - خبز القمح ولفائف الخبز والمعجنات ؛
- أطباق حلوة - شوكولاتة بيضاء وحليب ، حلويات ، آيس كريم ، أعشاب من الفصيلة الخبازية وملفات تعريف الارتباط ؛
- الفواكه الحلوة والحامضة ، وخاصة التفاح والعنب الداكن ؛
- الخضار وخاصة الكرنب والجزر الكوري والفلفل الأحمر والأصفر.
- المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض والسكر.
تعتبر بعض الأطعمة ، مثل الحلويات والصودا ، أكثر ضررًا ويجب تناولها بكميات صغيرة. لكن البعض الآخر مفيد في الغالب. على سبيل المثال ، الأطعمة التي تزيد من شهية كبار السن ، مثل الخضار والفواكه ، يمكن أن تساعد في منع الإمساك.
ما هي الأطعمة التي تزيد من الشهية عند الأطفال
يتعزز الشعور بالجوع عند الأطفال من خلال نفس الأطعمة مثل البالغين ، ولكن في نفس الوقت ، يجب إيلاء اهتمام خاص لنظام الأطفال الغذائي. حتى لتحسين الشهية ، لا ينبغي تقديم التوابل الساخنة للطفل ، يجب استبعاد التوابل من النظام الغذائي ، فهي ستؤذي جسم الطفل.
الأطعمة الصحية مفيدة لزيادة شهية الطفل ، على سبيل المثال:
- التوت الحامض أو العصائر الطازجة المبنية عليها ؛
- تفاح؛
- جزر طازج
- ملفوف ، قرنبيط ، ملفوف أبيض.
إذا كان الطفل لا يعاني من حساسية تجاه منتجات النحل ، فيمكن أيضًا تقديم العسل لتحفيز الجوع. غذاء ملكات النحل وخبز النحل والبروبوليس في تركيبته تعزز الهضم بلطف.
أفضل الأطعمة التي تعزز الشهية
هناك عدة فئات من الأطعمة التي تسبب الجوع. إنهم يستحقون دراسة أكثر تفصيلاً ، لأن بعضهم آمن تمامًا ، والبعض الآخر ضار جدًا بالجسم.
منتجات المخبز
يعد الخبز الأبيض والكعك من أشهر الأطعمة التي تثير الشهية. حتى رائحة المخبوزات الطازجة تثير المشاعر الإيجابية ؛ فهناك رغبة فورية في تجربة الخبز الطري والرائع.
تحتوي منتجات الدقيق الأبيض على كمية كبيرة من الكربوهيدرات "السريعة" ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع. الخبز ، عند استهلاكه ، يخفف الجوع في البداية ، لكن التأثير لا يدوم طويلاً. يتم امتصاص منتج الحبوب بسرعة ، ويتذبذب مستوى الجلوكوز في الدم ، وتظهر الرغبة في تناول الطعام مرة أخرى.
عصائر طازجة
يحتوي العصير الطازج ، الطازج من الخضار أو الفاكهة ، على العديد من الفيتامينات والمعادن القيمة. ومع ذلك ، فإن لها أيضًا خصائص سلبية ، فهناك كمية هائلة من السكريات الطبيعية في العصير ، لكن الألياف تكاد تكون غائبة تمامًا.
نتيجة لذلك ، مباشرة بعد شرب العصير ، يرتفع مستوى الأنسولين في الجسم بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأحماض العضوية في تركيبة المشروب تهيج الأغشية المخاطية للمعدة وتثير إنتاج حمض الهيدروكلوريك. يبدأ الجسم في الشعور بالجوع ، ولهذا يوصى بشرب العصير قبل فترة وجيزة من الجلوس على المائدة.
إذا كنت تعاني من ضعف الشهية ، يمكنك استخدام العصائر الطازجة مع الفوائد. لكن يجب أن تبقى الجرعات صغيرة ، وإلا فإن المشروبات ستؤدي إلى حدوث اضطرابات في المعدة بل وتساهم في زيادة الوزن.
كحول
المشروبات الكحولية هي وسيلة موثوقة لزيادة شهية الشخص البالغ. تؤكد الملاحظات أنه عندما يكون هناك كحول على المائدة خلال الإجازات ، يتم تناول وجبات خفيفة أكثر بكثير من تناول مشروبات الفاكهة والمياه المعدنية.
يتم تفسير تأثير المشروبات الكحولية على الشهية من خلال حقيقة أن معظمها ، عند استهلاكها ، يثير تقلبات في مستويات السكر في الدم. وحتى المشروبات الروحية التي لا تحتوي على السكر تقريبًا تؤدي إلى الجفاف ، وهذا ينعكس مرة أخرى على مستوى الجلوكوز. لذلك ، بعد الكحول ، تزداد الشهية دائمًا.
لا ينصح بمعالجة ضعف الشهية بالكحول. لكن من وقت لآخر قبل الغداء أو العشاء ، يمكنك استخدام كأس من النبيذ الأحمر الجاف ، فهو أقل ضرر للجسم.
بدائل السكر
لفترة طويلة ، اعتبرت بدائل السكر آمنة ، فقد تم استخدامها بدقة من أجل القضاء على الآثار الضارة للسكر العادي على الجسم. لكن وجدت الأبحاث أن بدائل السكر لا تزال تعزز الشهية على الرغم من نقص السعرات الحرارية.
عندما تتناول مكملًا حلو المذاق ، يتلقى عقلك إشارة تدل على دخول الأنسولين إلى الجسم.في هذه الحالة ، لا يحدث إنتاج الجلوكوز بالفعل. بمساعدة الجوع ، يحاول الجسم طلب السكر الحقيقي وغالبًا ما يحصل عليه مع الأطعمة الأخرى عالية السعرات الحرارية. وبالتالي ، فإن تحفيز الشهية بالبدائل يمكن أن يكون فعالاً للغاية ، وفقط فوائدها الغذائية هي موضع السؤال
موسلي وحبوب
تعتبر كل من الحبوب والموزلي حبوب غذائية صحية تعوض عن نقص الطاقة. لكن القضبان المصنوعة من الموزلي والحبوب هي تشبع ضعيف للغاية. في الممارسة العملية ، بعد تناولها ، يزداد الجوع فقط ، وهناك رغبة في تناول شيء آخر.
وذلك لأن حبوب الإفطار وألواحها تحتوي على الكثير من المحليات بالإضافة إلى كميات صغيرة من الحبوب. نتيجة لذلك ، تبين أن المنتج لذيذ ، ولكنه ليس صحيًا للغاية ؛ عند استهلاكه ، فإنه يؤدي فقط إلى تنشيط الشهية. يُنصح بتناول الموسلي والحبوب على الإفطار كواحد من الأطباق فقط ؛ فهذه المنتجات في حد ذاتها لن تشبع المعدة لفترة طويلة.
مخللات ومخللات
الخيار والطماطم والمخلل المخلل والمخلل والمخللات الأخرى من الأطعمة التي تحسن الشهية. تحتوي على الكثير من الملح والتوابل والتوابل التي لها تأثير مزعج طفيف على المعدة وتؤدي إلى إنتاج حمض الهيدروكلوريك.
إن تناول المخللات والمخللات مفيد جدًا لضعف الشهية. بكميات صغيرة تساعد هذه الأطعمة على إيقاظ الشعور بالجوع وتسريع عمليات التمثيل الغذائي ولها تأثير مفيد على الهضم. ولكن في الوقت نفسه ، من الضروري مراعاة الإجراء - المخللات والمخللات بكميات كبيرة تضر المعدة ، علاوة على ذلك ، تجفف الجسم.
مايونيز
المايونيز هو الصلصة الأكثر شعبية على المائدة الروسية. يتم استخدامه في السلطات والأطباق الرئيسية ، ويضاف إلى الحساء وحتى في صنع السندويشات. مع المايونيز ، يصبح طعم الأطباق أكثر إشراقًا حقًا ، ويبدو الطعام نفسه أكثر إرضاءً.
لكن في الواقع يحتوي المايونيز على كمية كبيرة من الدهون والنكهات التي تثير الشهية. المنتج ليس ضارًا بالشكل في حد ذاته فحسب ، بل يجعلك أيضًا تأكل طعامًا أكثر من المعتاد. خلال الأعياد ، من السهل ملاحظة أن السلطات المغطاة بالمايونيز تؤكل بشكل أسرع من السلطات العادية. يحدث هذا ليس لأنهم ألذ طعمًا ، ولكن لأن الجوع يكاد يكون غير راضٍ عن استخدامها.
بهارات ونكهات
من المقبول عمومًا أن التوابل لا تؤثر على محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة. هذا صحيح ، أوراق الغار والشبت والريحان والبقدونس لا تغير عمليا القيمة الغذائية للأطباق. ولكن حتى بكميات قليلة ، فإن التوابل تهيج براعم التذوق وتزيد من حموضة المعدة ، على التوالي ، توقظ الشهية والرغبة في تناول المزيد من هذا الطبق أو ذاك.
الأمر نفسه ينطبق على المنكهات ، ومن بينها الغلوتامات أحادية الصوديوم المعروفة بشكل خاص. المضافات E621 هي جزء من العديد من المنتجات شبه المصنعة والحلويات واللحوم المدخنة ، وتجعل طعم المنتجات أكثر إشراقًا ، ولكنها في نفس الوقت تزيد من الشهية وتثير الشعور بالجوع المستمر.
وتجدر الإشارة إلى أن التوابل والتوابل عند استخدامها باعتدال مفيدة ، فهي تساعد الجسم على تكسير الدهون وتعمل بشكل جيد على الغثيان.يمكنك استخدامها دون خوف عند إضعاف شهيتك. لكن محسنات التذوق الاصطناعية للجسم ضارة بالتأكيد ، ويجب تجنبها في جميع المواقف.
قواعد استخدام الأطعمة التي تنشط الشهية
تعتمد فوائد ومضار الأطعمة التي تثير الشهية على حالة الجسم وأهداف شخص معين.
عندما يتعلق الأمر بتحفيز عمل الهضم بعد مرض أو على خلفية من الإجهاد ، فإن تناول مثل هذه المنتجات مفيد إلى حد ما ، فهي تساعد على العودة بسرعة إلى الإيقاع الطبيعي. لكن بحذر شديد يحتاجون إلى العلاج مع الميل إلى السمنة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك غير المنضبط للأطعمة "الخطرة" إلى زيادة الوزن.
عند تناول الحلويات والعصائر الطازجة والمنتجات شبه المصنعة مع محسنات النكهة وغيرها من المنتجات ، تحتاج إلى مراقبة الكمية التي يتم تناولها بعناية. لا يمكنك التركيز فقط على مشاعرك ، فمن الأفضل حساب السعرات الحرارية مسبقًا.
يوصى بتناول الأطعمة التي تزيد من الشعور بالجوع بكميات صغيرة قبل الوجبات أو بعدها مباشرة. على سبيل المثال ، من الأفضل شرب العصير الطازج على معدة فارغة ، ثم الانتقال إلى الطعام الرئيسي ، وتناول الحلوى الحلوة بعد الظهر مع الشاي ، عندما يكون الجسم ممتلئًا بالفعل.
إذا كنت بحاجة إلى تحسين شهيتك لتحسين صحتك ، فعليك الانتباه إلى العصائر والمخللات والبهارات. لا ينبغي معالجة اضطرابات الجهاز الهضمي بالحلويات أو الأطعمة ذات النكهات.
خاتمة
يمكن أن تكون الأطعمة التي تزيد من شهية الشخص البالغ مفيدة ، ولكنها قد تكون ضارة في بعض الأحيان. يجب تناولها بكميات صغيرة حتى لا يؤدي تحفيز الشهية إلى زيادة الوزن بسرعة.
