هل البيض النيئ مفيد ، محتوى السعرات الحرارية ، العمر الافتراضي ، المراجعات

المحتوى

تعتبر فوائد ومضار البيض النيء سؤالًا مثيرًا للاهتمام لمحبي كوكتيل البيض الطازج ولجميع عشاق الأكل الصحي. لفهم ، تحتاج إلى دراسة ميزات المنتج وفهم كيف يختلف البيض النيئ عن البيض المسلوق.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من البيض النيئ

من بين جميع بيض الدواجن النيئة ، من المعتاد تناول بيض الدجاج أو بيض السمان - في الأنواع الأخرى ، يكون خطر التعثر على منتج ملوث بالبكتيريا أكبر من اللازم. التركيب الكيميائي للبيض الخام والبيض المطبوخ هو نفسه تقريبًا ، والفرق هو أساسًا في كمية المواد الموجودة. التكوين يشمل:

  • الأحماض الدهنية بجميع أنواعها - المشبعة والمتعددة والأحادية غير المشبعة ؛
  • العناصر المعدنية - الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والكوبالت والسيلينيوم وغيرها ؛
  • الفيتامينات - A ، D ، E ، H ، PP ؛
  • فيتامينات ب - الثيامين والريبوفلافين والكولين والبيريدوكسين ؛
  • حمض البانتوثنيك؛
  • فيتامين ب 12؛
  • أحماض أمينية.

في الأساس ، يتم تمثيل التركيبة بالبروتينات بكمية 12.7 جم.كما يحتوي المنتج على الكثير من الدهون - حوالي 11.5 جم ، وهناك نسبة صغيرة من الكربوهيدرات - حوالي 0.7 جم.هذه المؤشرات هي نفسها تقريبًا لكل من بيض السمان والدجاج.

محتوى السعرات الحرارية في بيضة دجاج واحدة نيئة هو 157 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وبيض السمان - 158 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

هل يمكنني أكل بيض السمان الخام؟

لا يمكن فقط أكل الخصيتين المبقعة نيئة ، بل يوصى بها بشدة. تحتوي على كمية هائلة من المواد المفيدة ، وغياب المعالجة الحرارية يسمح لك بالحفاظ على الفيتامينات تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر السمان طائرًا يتمتع بمناعة قوية ، ونادرًا ما يتأثر بيضه بالبكتيريا الخطرة والإي كولاي. بشكل عام ، فإن فوائد بيض السمان الخام هي التي تحظى بتقدير خاص.

هل يمكنك شرب بيض الدجاج النيء

على الرغم من حقيقة أن بيض الدجاج النيء لا يقل كثيرًا عن بيض السمان ، إلا أنه يجب تناوله بحذر أكبر. السالمونيلا ، الإشريكية القولونية الخطيرة ، أكثر شيوعًا في المنتج. من الضروري شراء المنتج فقط من موردين موثوقين وفي متاجر جيدة ، وقبل كسر الغلاف ، لا يضر بفحصه بشكل إضافي للتأكد من نضارته.

كيف يفيد السمان الخام وبيض الدجاج؟

فائدة تناول البيض النيئ هو أن المنتج يحتفظ بخصائص أكثر قيمة في غياب المعالجة الحرارية.يمتص الجسم البروتين الخام بشكل أسرع وأفضل ، وتوجد الفيتامينات والمعادن في المنتج بالكامل.

الفوائد الصحية الشاملة

عند استخدامه بعناية ، يوضح المنتج خصائص مفيدة ، وهي:

  • يحسن تكوين الدم ، ويحمي من فقر الدم ويحافظ على الهيموغلوبين في المستوى المناسب ؛
  • ينظم مستويات الكوليسترول مع الاستخدام المعتدل - هذه هي فائدة البيض النيئ للكبد ؛
  • يقوي المفاصل والأربطة ، ويمنع تطور التهاب المفاصل والأمراض الروماتيزمية ، ويخفف من آثار الإصابات ؛
  • يزيد من المقاومة المناعية الشاملة ؛
  • له تأثير إيجابي على الأداء والنشاط ، ويحسن الذاكرة ويدعم نشاط الدماغ ؛
  • ينظم ضغط الدم ، ويهتم بصحة الأوعية الدموية والقلب ؛
  • يعزز فقدان الوزن الصحي وفقدان الدهون ؛

خصائص البيض النيء مفيدة للصوت - يوصى بشربها بانتظام لكل من يشارك بجدية في الغناء.

فوائد البيض النيء للرجال

يعتبر استخدام بيض الدجاج النيء للرجال أن خصائص المنتج لها تأثير مفيد على الجهاز التناسلي. يضمن البيض النيء للفعالية عدم وجود مشاكل مع الرغبة الجنسية لفترة طويلة ، وتحسين جودة المادة الوراثية.

بالإضافة إلى ذلك ، بسبب الأحماض الأمينية ، يوصى بشدة بإدراج المنتج في نظام غذائي رياضي. تساهم خصائصه المفيدة في زيادة حجم العضلات وزيادة إنتاج هرمونات الذكورة. صحيح ، يجب ألا يغيب عن البال أن فوائد ومضار البيض النيء للرجال في الرياضة تعتمد على طريقة استهلاك المنتج - من الأفضل تناول بعض البروتينات لنمو العضلات ، لأن صفار البيض يحتوي على الكثير من الكوليسترول الضار.

فوائد البيض النيء للمرأة

المنتج غير المعالج يفيد الجسد الأنثوي أيضًا. تكون الخصائص المكونة للدم مفيدة أثناء الاعتلالات الشهرية للمرأة. يساعد المنتج على تحمل الدورة الشهرية بشكل أسهل ، حيث يقضي على تشنج الأوعية الدموية ، ويخفف من الإمساك والإسهال ، ويخفف من آثار فقدان الدم.

البروتينات الخام مفيدة لفقدان الوزن وممارسة الرياضة - يمكن أن تساعدك خصائصها المفيدة على إنقاص الوزن دون المساس بكتلة العضلات الصحية.

هل يمكنني إعطاء طفلي بيضًا نيئًا

تعتبر فوائد ومضار بيض الدجاج النيء للأطفال مسألة مثيرة للجدل. من ناحية ، يحتوي المنتج على الكثير من البروتينات والفيتامينات سهلة الهضم والعناصر الدقيقة القيمة التي تقوي صحة الطفل. من ناحية أخرى ، فإن العدوى المحتملة بداء السلمونيلات تشكل خطورة خاصة على الأطفال ، لأنها ستسبب ضررًا متزايدًا لجسم الطفل الهش.

لهذه الأسباب ، لا يُنصح بإدخال منتج مفيد في نظام الأطفال الغذائي قبل 7 سنوات - حتى ذلك الوقت من الأفضل غليه. وحتى بعد أن يكبر الطفل ، من الضروري إعادة التحقق من المنتج الخام للتأكد من الجودة والنضارة قبل تقديمه للطفل.

انتباه! يمكن أن تسبب خصائص البيض بأي شكل من الأشكال الحساسية وغيرها من الآثار الضارة لدى الأطفال. قبل تقديم منتج غير معالج للطفل ، من الضروري الحصول على إذن من طبيب الأطفال.

هل من الممكن أن البيض النيء للحامل

على الرغم من الخصائص المفيدة للمنتج ، يُنصح النساء الحوامل بإزالته تمامًا من النظام الغذائي. خطر إلحاق الضرر بالجسم إذا تلوثت البويضات بالبكتيريا كبير جدًا ، فسيكون ذلك خطيرًا على كل من الأم والجنين.

عند حمل طفل ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتج معالج حرارياً. لها نفس الخصائص المفيدة ، ولكن بكميات أقل.

البيض النيء لفقدان الوزن

خلال النظام الغذائي ، ستكون فوائد البيض النيئ في الصباح مهمة للغاية - فهي تزود الجسم ببروتين سهل الهضم. يمكنك استخدامها عند فقدان الوزن بهذه الطريقة ، ولكن من المفيد دمجها مع التمرين. ثم تتم معالجة البروتين الوارد فورًا إلى عضلات صحية ، وهي ضرورية لبناء جسم جميل.

اقتراحات للقراءة:  لماذا البنجر المسلوق مفيد للجسم

قواعد استخدام البيض النيئ

لكي لا تسبب خصائص المنتج ضررًا ، بل تستفيد منها ، من الضروري اتباع بعض القواعد الأولية. العامل الرئيسي هو مراقبة الجودة بدقة. عند شراء منتج ما ، عليك أن تنظر بعناية في مدة الصلاحية وسلامة الغلاف. وقبل كسر البيضة ، يجب غسلها بعناية بالصابون أو الصودا حتى لا تدخل الميكروبات الموجودة في القشرة إلى الصفار والأبيض الخام.

مهم! من السهل جدًا التحقق من نضارة بيضة الدجاج أو بيضة السمان - يجب إنزالها في وعاء به ماء. المنتج الطازج سيغرق على الفور.

هل البيض النيء مفيد في الصباح على معدة فارغة؟

من الأفضل تناول منتج غير معالج في الصباح. ستتمثل فوائد البيضة النيئة على معدة فارغة في امتصاص المنتج جيدًا ، ويساهم في الأداء الصحي للمعدة والأمعاء طوال اليوم ، ويعطي النشاط والحيوية. خصائص المنتج مفيدة جدًا في الصباح للمعدة - البيض يغلف جدرانها بلطف ، دون التسبب في أي إزعاج.

هل يمكنني شرب البيض النيئ في الليل؟

يمكنك شرب البيض النيئ قبل الذهاب إلى الفراش ، لكن يُنصح باستخدام البروتينات فقط. إن استخدام البيض النيئ ليلاً في هذه الحالة سوف يساهم في إنقاص الوزن. ولكن من خلال تناول البروتينات مع صفار البيض ، سيكون التأثير معاكسًا - لن يبقى المنتج في المعدة لفترة طويلة فقط ويؤدي إلى أحاسيس غير سارة ، ولكنه يؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن.

هل يمكنني شرب البيض النيئ كل يوم؟

نظرًا لأن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، يوصي الأطباء وخبراء التغذية بتنظيم تناولك لتجنب الضرر. لكن لا يزال بإمكانك شرب البروتينات وصفار البيض في حالة عدم وجود موانع الاستعمال كل يوم. الشيء الرئيسي هو عدم تجاوز الجرعة اليومية العادية والتأكد من وجود ما يكفي من الأطعمة الأخرى في النظام الغذائي.

كم عدد البيض النيئ الذي يمكنك تناوله في اليوم

تعتمد الجرعة الآمنة للمنتج على الخصائص الفردية للكائن الحي.

  • في حالة وجود أمراض في المعدة والأمعاء ، يوصى باستهلاك المنتج بكمية لا تزيد عن قطعتين في اليوم.
  • مع الصحة الجيدة والرفاهية ، بالإضافة إلى النشاط البدني المكثف ، يُسمح بشرب ما يصل إلى 5 بيضات يوميًا.
  • إذا كانت صحتك جيدة ، ولكن لا توجد رياضة نشطة ، فأنت بحاجة إلى الحد الأقصى من 3 بيضات في اليوم.

إذا كنا نتحدث عن خصيتين صغيرتين للسمان ، فستكون المعايير مختلفة - يمكنك شرب ما يصل إلى 6 قطع ، مع مراعاة الأحمال الرياضية ، وما يصل إلى 4 قطع في حالة عدم وجودها.

كيفية تناول البيض النيئ للأغراض الطبية

تستخدم فوائد بيض الدجاج النيئ لجسم الإنسان ، من بين أمور أخرى ، في العلاج المستهدف لبعض الأمراض. لكن عليك أن تعرف بالضبط كيف تأخذ المنتج.

لعلاج التهابات المعدة وحموضة المعدة

فائدة البيض النيء لالتهاب المعدة أو الحموضة المعوية هو أن المنتج له تأثير مغلف على جدران المعدة. يستخدمونها على هذا النحو - حوالي ساعة قبل الوجبات ، تُشرب بيضة دجاج واحدة ثلاث مرات في اليوم. حتى لا تؤذي الجسم ، تحتاج إلى مواصلة العلاج لمدة لا تزيد عن أسبوعين ، ثم تحتاج إلى أخذ قسط من الراحة لنفس الفترة.

مع التهاب البنكرياس

خلال المرحلة الحادة من المرض ، لا ينصح باستخدام المنتج على الإطلاق - فخصائصه ستكون ضارة. ولكن خلال فترة الهدوء ، سيكون شراب البيض مفيدًا جدًا - مزيج من 3 بيضات و 1 ملعقة صغيرة من السكر. تحتاج إلى شرب مشروب قبل الوجبات ، مرة واحدة فقط في اليوم.

أيضًا ، مع التهاب البنكرياس ، لا يمكنك تحضير كوكتيل لذيذ ، ولكن ببساطة اشرب خصية سمان واحدة في الصباح والمساء على معدة فارغة ، قبل نصف ساعة من تناول الطعام.

للإسهال

بالنسبة للإسهال ، يوصى بكسر البيضة وفصل الصفار وإزالته ، وشرب البروتين ، إذا رغبت في ذلك ، مع إضافة 4 قطرات من اليود العادي إليه. يكون تأثير العلاج سريعًا جدًا - يتوقف الإسهال في غضون الساعتين التاليتين.

مع قرحة في المعدة

تظهر فوائد البيضة النيئة للمعدة في علاج القرحة. من الضروري شرب بيضتين قبل الإفطار والغداء حتى لا يؤدي تناول الطعام اللاحق إلى تهيج جدران المعدة.

لعلاج فتق العمود الفقري

يستخدم المنتج خارجيًا لتخفيف الفتق الفقري. من الضروري خلط 2 صفار مع 2 ملعقة صغيرة. ملح وملعقة واحدة من جذر السنفيتون - نبات طبي. يسخن الخليط قليلاً ، يوضع على منطقة مؤلمة ، مغطى بضمادة شاش أو ورق مشمع في الأعلى ، ثم يتم تثبيته بمنشفة أو قطعة قماش صوفية ويُحفظ لعدة ساعات.

لعلاج السعال

المنتج علاج ممتاز مضاد للبرد يخفف الحلق ويخفف الآلام. يجلب هذا المزيج محلي الصنع تأثيرًا جيدًا - يخلط صفاران مع 20 جم من الدقيق و 30 جم من العسل ، ويضاف 10 جم من الزبدة المذابة. تحتاج إلى شرب المنتج مرة واحدة في اليوم ، 1 ملعقة صغيرة.

في حالة التسمم

للتخفيف من التسمم يكفي شرب بيضة أو بيضتين على معدة فارغة ويفضل بيض السمان. بعد 12 ساعة ، ستتحسن الحالة بشكل ملحوظ ، حيث سيساعد المنتج على إزالة السموم من الجسم وتجديد إمدادات المعادن.

مع صداع الكحول

في صباح اليوم التالي ، بعد وليمة عاصفة ، يمكنك شرب بيضتين - وبعد نصف ساعة سوف ينحسر الغثيان والصداع وعدم انتظام دقات القلب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الأسود أو الملح إلى الخليط.

اقتراحات للقراءة:  الفلفل الحار: فوائده وأضراره ، خصائصه ، كيفية تناوله

من الحروق

يقوم بياض البيض المخفوق بتليين المناطق المحروقة وتغطية الجلد المصاب بضمادة من الشاش. الأداة لها تأثير مسكن ، وتطهر الحروق وتعزز التجديد السريع للأنسجة.

مع داء السكري

للحفاظ على التمثيل الغذائي الطبيعي ، ينصح مرضى السكر بتناول البيض النيئ على الإفطار أو الغداء مرتين على الأقل في الأسبوع. المنتج لا يضر ولا يؤدي الى قفزة في مستويات السكر ولكنه يساعد على تنظيم ضغط الدم وله تأثير تقوي على الأوعية الدموية.

البيض النيء لنمو العضلات

كمية كبيرة من البروتين سهل الهضم هي الشرط الرئيسي لزيادة حجم العضلات. لنمو العضلات ، ليس من الضروري استخدام المنشطات - فوائد البروتين الخام من البيضة ستحل محل المواد الكيميائية بأمان. يكفي شرب 2-3 بروتينات طازجة قبل كل تمرين. لا يلزم تناول صفار البيض ، وهو مصدر للكوليسترول ، فهو لا يشارك تقريبًا في نمو العضلات.

استخدام البيض النيء في التجميل المنزلي

يعد البيض والصفار الطازج شائعًا جدًا في وصفات التجميل المنزلية. تتجلى فوائد البيض النيئ للجسم في أقنعة للوجه والشعر.

أقنعة لجمال وصحة الشعر

للمكونات المعدنية والفيتامينات الموجودة في المنتج تأثير قوي على بصيلات الشعر ، واستعادة الحجم واللمعان الطبيعي لتجعيد الشعر الضعيف. القناع التالي يحظى بشعبية كبيرة:

  • 1 صفار يخلط مع ملعقة كبيرة من العسل السائل.
  • انتشر على كامل طول الشعر النظيف والرطب قليلاً وتمشيط الضفائر ؛
  • لمدة ربع ساعة ، لفي الشعر بغشاء لاصق ولفيه بمنشفة دافئة.

ثم يتم غسل الشعر بشامبو خفيف أو ماء عادي مع إضافة محلول خل ضعيف.

أقنعة الوجه

المنتج له تأثير مغذي ومرطب وشد لبشرة الوجه. لإزالة التجاعيد الأولى وجعل الجلد أكثر مرونة ، يوصى بما يلي:

  • امزج صفارًا واحدًا مع ملعقة كبيرة من الجبن و 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ؛
  • يقلب ويوضع على الوجه لمدة ربع ساعة ؛
  • يغسل بالماء البارد العادي.

من الأفضل القيام بهذا الإجراء مرتين في الأسبوع ، ثم تظهر فوائد صفار البيض النيء بشكل أسرع.

وصفات كوكتيل البيض الخام

لا يحب الجميع طعم البيض وصفار البيض غير المخفف. لجعل المنتج ألذ ، يمكن تحضير كوكتيلات صحية على أساس البيض.

  1. مخفوق البروتين للرياضيين. للحصول عليه ، يتم خلط 2 من البروتينات السائلة مع 500 مل من الحليب المخفوق ، و 100 غرام من الجبن و 50 غرام من مسحوق البروتين ، ثم تضاف بضع قطرات من شراب السكر الحلو. ستتضاعف فوائد الحليب بالبيض النيء.
  2. لتحضير مشروب كلاسيكي ، اخفقي بيضة واحدة ، واخلطيها مع رشة ملح و 3/4 كوب من الحليب ، واخلطيها جيدًا.
النصيحة! في العديد من وصفات شراب البيض ، في المرحلة الأخيرة ، يتم إضافة ملعقة كبيرة من النبيذ إلى المشروب - كما أن خصائص هذا المشروب تعود بفوائد كبيرة على الجسم عند استخدامه باعتدال.

ضرر البيض النيء وموانع الاستعمال

لجميع الفوائد التي لا شك فيها ، يمكن للمنتج غير المعالج أن يضر الجسم. لا يمكنك استخدامه عندما:

  • التهاب البنكرياس الحاد؛
  • أمراض الكبد.
  • مشاكل خطيرة في الأوعية الدموية.
  • الميل إلى السمنة
  • الفشل الكلوي.

يتمثل الضرر الرئيسي المحتمل لمنتج خام في وجود احتمال الإصابة بداء السلمونيلات. لذلك ، يجب على الأطفال والنساء الحوامل عدم استخدام المنتج ، ويجب على الجميع اختيار البيض بعناية وغسله جيدًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون المنتج ضارًا إذا تم تناوله بكميات زائدة - فالكوليسترول الزائد يؤثر سلبًا على حالة الأوعية الدموية.

أي بيض أكثر صحة: مسلوق أم نيئ

تكون تركيبة المنتج المعالج وغير المعالج متماثلة تقريبًا ، لكن الخصائص بعد المعالجة وبدونها تختلف.

  1. يحتفظ المنتج الخام بالأحماض الأمينية المفيدة التي يتم تدميرها أثناء الطهي.
  2. المنتج غير المعالج أسهل في الهضم - شرب البيض النيئ مفيد حتى لأمراض المعدة.

وبالتالي ، فإن خصائص البيض الطازج تتفوق على خصائص البيض المسلوق من حيث فوائدها ، فهي تشبع الجسم بكمية كبيرة من المواد القيمة وتتم معالجتها بشكل أسرع بواسطة المعدة.

هل يمكنك شرب البيض النيئ من المتجر؟

هناك رأي مفاده أن هناك فائدة فقط من البيض النيئ محلي الصنع ، ومن الأفضل عدم تناول منتج من المتجر دون المعالجة الحرارية. هذا ليس صحيحًا تمامًا - يمكنك أن تأكل منتجًا من المتجر نيئًا ، لكن عليك التعامل بعناية مع الشراء.

  1. يجب أن يحتوي المنتج عالي الجودة بالضرورة على غلاف كامل بدون تشققات أو خدوش أو رقائق أو خطوط.
  2. يجب ألا يكون تاريخ انتهاء الصلاحية قريبًا من النهاية.
  3. يجب أن يكون المصنع معروفًا في السوق ويتمتع بسمعة طيبة لضمان عدم تلوث منتج الدواجن بالسالمونيلا.

قبل تكسير القشرة ، لا يضر فحص البيضة مرة أخرى للتأكد من نضارتها بغمرها في الماء البارد. سوف يغرق الطازج على الفور ، وسوف تغرق المواد القديمة في الماء نصفها فقط ، وسيظل المنتج القديم عائمًا على السطح. في الطعام النيء ، يجب أن تأكل فقط البروتينات الطازجة وصفار البيض.

العمر الافتراضي للبيض النيء في الثلاجة

يتمتع بيض الدجاج والسمان بفترة صلاحية طويلة إلى حد ما تصل إلى 4 أسابيع. ومع ذلك ، لا يمكن تناولها دون معالجة إلا إذا لم يمر أكثر من أسبوع على الولادة. من الأفضل سلق البيض الأكبر سنًا حتى لا يتضرر الجسم بالتأكيد.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار البيض النيء بشكل أساسي على جودته ونضارته. يمكن تناول البيض الطازج غير المصاب بالبكتيريا المعوية بسرور وفائدة - فهو يقوي الجسم.

المراجعات

Teplov Anton Sergeevich ، 35 عامًا ، موسكو
لعدة سنوات كنت أمارس الرياضات القوية ، وأنا معتاد على شرب البيض النيئ قبل كل تمرين. لقد نجحوا في استبدال البروتين والمنشطات. وفي شبابي أتيحت لي الفرصة لاستخدام بيضة نيئة مع مخلفات - وبالفعل ، فإن المنتج يزيل الأعراض غير السارة بشكل أسرع وأفضل من محلول ملحي.
بوريسوفا آنا فلاديميروفنا ، 38 عامًا ، تومسك
أنا عرضة لزيادة الوزن وغالبًا ما أتبع نظامًا غذائيًا ، لكنني أحاول الاهتمام بصحتي. لذلك ، أستخدم بيض السمان الخام على معدة فارغة - فهي لا تساعد فقط في التخلص من الوزن الزائد ، ولكنها أيضًا تحمي المعدة من التهيج خلال فترة التغذية المحدودة. إن حمية البيض النيء هي المفضلة لدي وهي الأسهل تحملاً.
Petrova Raisa Vasilievna ، 52 عامًا ، أورينبورغ
لسنوات عديدة كنت أعالج المعدة ببيض الدجاج النيء - مع التهاب المعدة المزمن ، يساعد المنتج في القضاء على الألم والغثيان.أعلم من أعز أصدقائي أن بيضة نيئة بالليمون تساعدها في مرض السكري - فهي تتيح لها الحفاظ على وزن صحي وتجنب المضاعفات.

رابط للمشاركة الرئيسية

الصحة

الجمال

طعام