لماذا اللفت مفيد للجسم وخصائصه وموانع الاستعمال

تعتبر فوائد وأضرار اللفت موضوعًا مثيرًا للاهتمام لمحبي الخضروات البسيطة والطعام الصحي. نادرًا ما يوجد هذا المنتج في النظام الغذائي اليومي - ومع ذلك ، من المثير للاهتمام فهم خصائص اللفت وفهم ما إذا كان الأمر يستحق استهلاك الخضار في كثير من الأحيان.

التركيب الكيميائي لللفت

يمكن تقدير فوائد ومضار اللفت لجسم الإنسان إذا أخذنا في الاعتبار تكوين الخضار. يحتوي اللفت على المواد التالية:

• الأحماض العضوية والألياف الغذائية ؛
• الفيتامينات P و PP ؛
• حمض الأسكوربيك وفيتامين أ ؛
• فيتامين ب 1 و ب 2 ؛
• فيتامين هـ
• كمية كبيرة من فيتامين ك
• البوتاسيوم والفوسفور.
• الكالسيوم والمنغنيز.
• الزنك.
• الكولين وبيتا كاروتين.
• الفيتامينات B6 و B9.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية لللفت

يحتوي اللفت على جميع المواد النشطة بالكامل. ومع ذلك ، يتم تقديم الكربوهيدرات بأكبر حجم - 6.2 جم.يحتوي الخضار على القليل من البروتين - حوالي 1.5 غرام ، والدهون موجودة بكميات صغيرة جدًا - لا تزيد عن 0.1 غرام. محتوى السعرات الحرارية لمنتج طازج لكل 100 غرام هو 32 سعرة حرارية.

خصائص مفيدة من اللفت

بالنظر إلى التركيبة الأساسية الغنية للخضروات ، فلا عجب في حقيقة أن الخصائص المفيدة لها تأثير مفيد للغاية على الجسم. على وجه الخصوص ، اللفت:

• تطبيع التمعج ويساعد على التخلص من الإمساك.
• يزيد من إفراز المعدة - اللفت له فائدة كبيرة في التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ؛
• يساعد على إزالة المواد الزائدة والسموم والسوائل المحتجزة من الجسم ؛
• له تأثير مطهر ومضاد للالتهابات.
• جيد للجهاز التناسلي.
• يساعد على التخلص من الانزعاج من أمراض المفاصل.
• ينظف الدم
• بمثابة وقاية فعالة من الأورام.

هناك عدة أنواع من الخضار - الجذور تتميز باللون. في بعض الأصناف ، قد تكون بعض الخصائص المفيدة أكثر وضوحًا من غيرها.

الأصفر

تكمن الفوائد الصحية لللفت الأصفر في خصائصه القوية المضادة للبرد - فهو يحارب أي عدوى ، ويقوي مقاومة الجسم للفيروسات ، ويساعد أيضًا في أمراض اللثة. تعتبر الخضروات الصفراء علاجًا قيمًا للوذمة ، فعند تناول اللفت أو المشروبات التي تعتمد عليها ، تتوقف السوائل الزائدة عن البقاء في الجسم.

غالبًا ما تستخدم الجذور الصفراء لأغراض تجميلية ، لأنها الأكثر تأثيرًا على الجلد.

أسود

اللفت الأسود مفيد جدًا للسعال لأنه محلول للبلغم الطبيعي ويعزز إزالة البلغم كما أنه يساعد في علاج آلام الأسنان والالتهابات الأخرى. غالبًا ما تستخدم الخضروات لإنقاص الوزن والوقاية من أمراض المفاصل ومكافحة الفطريات والالتهابات. بشكل عام ، تعتبر الخضار السوداء هي الأكثر فائدة للجسم من جميع أنواع اللفت.

أبيض

يعتبر اللفت الأبيض مثالياً لتطبيع الأيض - فهو يسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويساعد على التخلص من السموم والسموم ، ويساعد على إنقاص الوزن بسرعة. بمساعدة الخضروات ذات الجذور البيضاء ، يمكنك أيضًا محاربة الوذمة ، لأن السوائل الزائدة عند تناول الخضار تترك الأنسجة بسرعة.

أخضر

يساعد اللفت الأخضر بشكل فعال في حل مشاكل الأمعاء والمعدة. تتضمن قائمة مزاياها أيضًا تأثيرًا مفيدًا على الأوعية الدموية - يقلل المنتج من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. تعمل الخضار الخضراء على تطبيع ضغط الدم وتقوية القلب ، وتعزز وظائف الدماغ الجيدة.

فوائد اللفت للنساء والرجال

يقدر الجنس العادل المنتج بشكل أساسي لخصائصه الغذائية. يمكن تضمين هذه الخضار في أي نظام غذائي تقريبًا وتحقق نتائج سريعة في إنقاص الوزن - على الرغم من حقيقة أن اللفت ليس طعامًا شهيًا وبأسعار معقولة للجميع. بالإضافة إلى ذلك ، تشمل فوائد اللفت للمرأة آثارًا إيجابية على الجلد والشعر.

الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في تركيبة المنتج ، بالإضافة إلى تأثيرها المفيد على الدم ، تساعد النساء على تحمل فترات الحيض بسهولة أكبر - وتساهم في الشفاء من أمراض النساء.

أما بالنسبة لفوائد اللفت لجسم الرجال ، فمع الاستخدام المستمر ، يحمي اللفت من الأورام السرطانية ويمنع تطور تصلب الشرايين. هذا مهم بشكل خاص ، لأن الرجال أكثر عرضة لأمراض القلب والأوعية الدموية. اللفت له تأثير إيجابي على الفاعلية والرغبة الجنسية ، لأن الخضار يحسن الدورة الدموية بشكل عام.

هل يمكن للمرأة الحامل والمرضعة تناول اللفت

فوائد أطباق اللفت غير مشروطة للنساء الحوامل - تحتوي الخضار على الكثير من المعادن والفيتامينات والأحماض القيمة. تساهم خصائص المنتج في التكوين الطبيعي للجنين ، وتدعم صحة الأم ورفاهها. تعمل الخضار كعامل وقائي وعلاجي ممتاز لنزلات البرد - وهذا مهم للنساء الحوامل ، حيث يتم بطلان معظم الأدوية الصيدلية خلال فترة الإنجاب.

تخفف الخضار الالتهابات وتساعد أيضًا في الحفاظ على جمال الشعر والجلد. إذا لم تكن هناك حساسية ، فمن الضروري تناول اللفت بشكل أو بآخر أثناء الحمل - وإن كان قليلاً.

لكن أثناء الرضاعة ، يجب التخلي عن الخضار - على الأقل في الأشهر القليلة الأولى. يمكن أن يؤذي الأطفال إذا تسببوا في الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، من غير المحتمل أن يتم هضم المنتج بواسطة معدة الطفل الحساسة ، حتى من خلال حليب الثدي - لا يتم استبعاد اضطرابات المغص أو الأمعاء عند الطفل.

في أي عمر يمكن إعطاء اللفت للأطفال

لأول مرة ، يمكنك تقديم الخضار للطفل بعد 8 أشهر من الحياة - بشرط أن تكون أمعاء الطفل صحية بشكل عام. إنها ليست خضروات جذرية طازجة يجب إدخالها في الأطعمة التكميلية ، ولكنها تُطهى أو بطاطس مهروسة أو عصيدة مع إضافة خضروات. يُسمح باستخدام اللفت الخام للأطفال فقط بعد عامين - قبل أن لا يتمكن جسم الطفل من امتصاص الخضار ، وسيؤدي ذلك إلى الضرر فقط.

مع الاستخدام السليم ، ستساعد الخضار أولاً وقبل كل شيء على تنظيم عمل أمعاء الطفل - ستعمل على تحسين التمعج ومنع الإمساك. لكن لا ينبغي إعطاء الخضار للأطفال بكميات كبيرة جدًا - فقد يؤدي ذلك إلى انتفاخ البطن وعسر الهضم.

فوائد عصير اللفت الأخضر

في الطب المنزلي والطبخ ، لا يتم تقدير الخضروات نفسها فقط. أوراق اللفت ، وكذلك العصير الناتج منها ، لها خصائص مفيدة.

• غالبًا ما تستخدم أوراق الخضار في تحضير مغلي وحقن. أوراق الشجر لها تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء ، يحمي من فقر الدم ، يفيد المفاصل والكبد وأجهزة الرؤية. تحتوي القمم على الكثير من الكالسيوم والكبريت والحديد.فوائد اللفت الورقي رائعة - هذا نوع خاص من الخضار ، والذي يسمى أيضًا بالسلطة ، حيث تكمن قيمته الرئيسية على وجه التحديد في الأوراق الرقيقة والعصارية والفيتامينية.
  
• العصير الذي يتم الحصول عليه من الفاكهة والقمم غني جدًا بالفيتامينات والأحماض العضوية. يوصى باستخدامه مع "الأمعاء الراكدة" - يمكن أن يكون العلاج بمثابة وقاية ممتازة من الإمساك. يعمل العصير على تطهير الدم ، ويساعد الكبد في عمله ، وله تأثير منشط طفيف ، كما يذوب الحصوات الصغيرة في الكلى ويقوي الأسنان والعظام.

استخدام اللفت في الطب التقليدي

ستكون فوائد اللفت ، حتى لو تم استخدامها لأغراض الطهي فقط. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الخضار للعلاج المستهدف للعديد من الأمراض - تُستخدم الخصائص العلاجية لللفت في العديد من الوصفات الشعبية.

لنزلات البرد والسعال

ستساعدك الخضروات المضادة للالتهابات والطاردة للبلغم على تقليل الحمى بسرعة والتخلص من السعال الجاف. هناك نوعان من الوصفات الشعبية.

• يتم تحضير ديكوتيون من الثمار ، مما يعزز نخامة البلغم. تُفرك الثمار المقشرة على مبشرة ناعمة ، ثم تُعصر من العصير الطازج من العصيدة الناتجة ، ثم توضع في حمام مائي في وعاء صغير وتُغلى. بعد ذلك ، تتم إزالة المرق وتبريده إلى حالة دافئة ويضاف العسل. تحتاج إلى شرب المنتج أربع مرات في اليوم ، ملعقة كبيرة. سوف تقضي الخصائص العلاجية لللفت على الحمى بسرعة ، وسيتم استبدال السعال الجاف بآخر رطب ، وأكثر إنتاجية من حيث التعافي
• للسعال والحمى ، يمكنك أيضًا تحضير منقوع للشفاء. تُقشر الخضار وتُقطّع إلى قطع صغيرة وتُسكب في برطمان وتُسكب في الأعلى بالماء المغلي. يتم غرس المشروب لمدة 6 ساعات ، ثم يتم تبريده في حالة سكر في 2 ملاعق كبيرة - ثلاث مرات في اليوم.

لزيادة الفاعلية

اللفت علاج ممتاز لتحسين الرغبة الجنسية والفعالية. للعودة إلى النشاط الجنسي الطبيعي ، يمكنك ببساطة تناول الخضار الطازجة أو المطهية يوميًا كجزء من أطباق الخضار واللحوم الأخرى.

ومع ذلك ، في كثير من الأحيان يأخذ الرجال بذور الخضروات الصحية لزيادة الفاعلية - 1 ملعقة صغيرة مرة واحدة في اليوم. يمكن أن تؤكل البذور كدواء ، أو يمكن إضافتها إلى الطعام العادي.

ضغط مرتفع

تعمل الخضار على خفض ضغط الدم ، لذلك فهي مفيدة للغاية لمرضى ارتفاع ضغط الدم. يمكنك أن تأكله طازجًا ، لكن اللفت سيكون ألذ بكثير إذا تم تبخيره حتى يصبح طريًا. الخضار الجاهزة متبلة بالعسل السائل ، ومن المفيد أيضًا إضافة بعض الحمضيات - على سبيل المثال ، شرائح البرتقال.

مع داء السكري

تساعد الخضار على خفض مستويات السكر في الدم ، وتحسن عملية التمثيل الغذائي ، وتحافظ على صحة البنكرياس. لذلك ، فهو مفيد جدًا لمرضى السكر - سيساعد الاستخدام المنتظم على تجنب عدد من المضاعفات غير السارة لمرض السكري. مؤشر نسبة السكر في الدم للخضروات صغير ، والسكريات النباتية لا تضر ولا تؤدي إلى زيادة حادة في مستويات الجلوكوز.

مع مرض السكري ، من الأفضل تناول الخضار في شكل معالج. مع زيادة حساسية المعدة ، سيتم امتصاص اللفت المسلوق أو المطهو ​​على البخار بشكل أسهل ولن يؤذي الجسم بالتأكيد.

وجع أسنان

علاج مغلي اللفت مفيد لتخفيف آلام الأسنان.

• من أجل تحضير مشروب ، تحتاج إلى صر اللفت وغلي اللب لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك ، قم بترشيح المرق واتركه ليبرد لدرجة حرارة دافئة

ليس من الضروري أخذ المنتج بالداخل - يكفي شطف فمك عدة مرات في اليوم. تساعد الخصائص العلاجية لللفت على تخفيف الالتهاب وتخفيف الألم. نظرًا لأن اللفت له خصائص مضادة للالتهابات ، فإنه سيساعد في القضاء على سبب وجع الأسنان.

مع التهاب المثانة

تساعد الخصائص المفيدة للخضروات على تخفيف الالتهاب في التهاب المثانة والقضاء على الانزعاج. من الضروري عصر العصير الطازج من الفاكهة والقمم ، ثم غليه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم تناول بضع ملاعق كبيرة ثلاث مرات في اليوم.

مع أمراض الكبد

تمت الموافقة على استخدام الخضار في أمراض الكبد - وإن كان بكميات صغيرة لتجنب الضرر. له تأثير تطهير على الدم والأعضاء الداخلية ، ويعزز التخلص من السموم ، وبالتالي فهو يأخذ بعض وظائف الكبد ويسهل عمله.

مع التهاب الكبد والتهاب الكبد والأمراض الأخرى ، من الأفضل أن تستهلك بانتظام لا الجذور الطازجة ، ولكن على البخار أو مطهي اللفت. يمتصه الجسم الضعيف بشكل أفضل ، وهناك خطر أقل بكثير من أن تضر الخضروات.

مع قضمة الصقيع والنقرس

كما أن خصائص الخضار مفيدة أيضًا عند وضعها خارجيًا - حيث يتم صنع مرهم منها ، وهو أمر جيد للنقرس وأمراض المفاصل والآفات الجلدية. قم بإعداد الأداة مثل هذا - قشر اللب وابشره ، ثم أضف دهن الأوز إلى اللب المبشور ، ويجب أن تكون الدهون أقل مرتين. يتم خلط المكونات ويتم وضع المرهم منزلي الصنع على الجلد المصاب والتهاب المفاصل.

مرهم مفيد يشفي الحروق والجروح الصغيرة جيدًا. للحصول على تأثير أكبر ، لا يمكنك فقط تشويه البقع المؤلمة عدة مرات في اليوم ، ولكن يمكنك أيضًا عمل كمادات ، وتركها لعدة ساعات أو طوال الليل.

اللفت في مستحضرات التجميل المنزلية

تستخدم الخصائص المفيدة للخضروات ليس فقط في الطبخ والوصفات الطبية. يوجد اللفت أيضًا في مستحضرات التجميل الشعبية - للفيتامينات والمعادن والأحماض القيمة تأثير مفيد جدًا على الشعر والجلد. إذا كنت تستخدم أقنعة الوجه والشعر النباتية مرتين على الأقل في الأسبوع ، فسيظهر التأثير بسرعة كبيرة.

لتجميل الشعر

إذا أصبح شعرك باهتًا وضعيفًا جدًا وبدأ في التساقط ، فإن الأمر يستحق اللجوء إلى قناع تقوية اللفت. على سبيل المثال ، غالبًا ما يستخدم هذا العلاج:

• يتم خلط 4 ملاعق كبيرة من عصير اللفت مع ملعقة صغيرة من عصير البصل.
• إضافة ملعقة كبيرة من زيت الأرقطيون.
• امزج وافرك في الرأس بالقرب من جذور الشعر.

من الضروري الاحتفاظ بالمزيج لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك ستحتاج إلى غسل رأسك جيدًا. لذلك ، من الأنسب عمل القناع قبل وقت قصير من غسل الشعر بالشامبو. يوصى بتكرار الإجراء مرتين على الأقل في الأسبوع - ثم يعود اللمعان والقوة إلى تجعيد الشعر بشكل أسرع.

سوف يساعد اللفت في تصحيح الوضع بالشعر الدهني على سبيل المثال ، يمكنك استخدام قناع بسيط مثل هذا:

• صر القليل من اللفت الطازج على مبشرة جيدة ؛
• توزيع العصيدة الناتجة على تجعيد الشعر وفرك بلطف في فروة الرأس ؛
• لف رأسك بغلاف بلاستيكي ومنشفة في الأعلى.

يحتفظون أيضًا بهذا القناع لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم يغسلونه بشامبو خفيف. مع الاستخدام المستمر ، ينظم اللفت إنتاج الدهون تحت الجلد في جذور الشعر - ويسمح لك بحل مشكلة تجعيد الشعر الدهني المتسخ بسرعة.

أقنعة الوجه

اللفت هو منظف ممتاز للوجه. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الخضار للقضاء على حب الشباب ، وشد الجلد قليلاً وإزالة التجاعيد الدقيقة. لكن اللفت له أيضًا تأثير مرطب ويعيد إنتاج الدهون إلى طبيعته.

للعناية المعقدة ببشرة الوجه المعرضة للتهيج وظهور حب الشباب ، استخدم القناع التالي:

• تُطهى الخضار المقشرة على البخار ثم تُسحق إلى حالة هريس ؛
• تضاف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم إلى المهروس الطري ؛
• تخلط جيدا وتوزع على الجلد لمدة ربع ساعة.

بعد غسل القناع ، يوصى بمسح الجلد بقطعة قطن مبللة بالماء المعدني. إذا كنت تستخدم علاجًا مفيدًا بانتظام ، فستصبح البشرة أكثر مرونة ونعومة ، وستختفي مشاكل حب الشباب والتهيج تدريجياً.

هناك قناع شائع آخر للبشرة الجافة والحساسة.

• يتم خلط ملعقتين كبيرتين من اللفت ، مطحون إلى حالة العصيدة ، بكمية متساوية من الزيت النباتي - كل من زيت عباد الشمس والزيتون أو الأرقطيون مناسبان.
• أضف ملعقة كبيرة من العسل السائل إلى الخليط وقلّب حتى يصبح المنتج متجانسًا.
• يوضع القناع على الوجه ويترك لمدة ربع ساعة.

يعمل اللفت والزيت على توحيد لون البشرة وترطيبها ، بينما يعمل العسل على توحيد لون البشرة وتنعيمها بشكل كبير. من الأفضل تطبيق التركيبة محلية الصنع على الوجه حوالي 3 مرات في الأسبوع - ثم يكون التأثير مستقرًا.

ما يمكن طهيه من اللفت

بالطبع ، لا ينبغي لأحد أن ينسى الغرض من الطهي للخضروات - فهناك العديد من أطباق اللفت الصحية واللذيذة. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام اللفت في السلطات ، ويتم تقديم اللفت كطبق جانبي للحوم والحبوب والأسماك ، وفي بعض الأحيان يمكن أن تكون الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار بمثابة طبق منفصل.

اللفت على البخار

الطبق الأكثر شعبية الذي يتبادر إلى الذهن أولاً عندما يتعلق الأمر بهذه الخضار هو اللفت الكلاسيكي على البخار. ليس من الصعب تحضيره ، وتظل فوائد اللفت على البخار قصوى - لا ينخفض ​​حجم الفيتامينات والأحماض القيمة عمليًا بعد المعالجة الحرارية.

لعمل لفت على البخار ، يجب عليك:

• يغسل ويقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة عدة اللفت الصغيرة ؛
• ضعها في أواني خزفية واملأها بالماء بحيث تغطي قطع الخضار ؛
• أضف الملح حسب الرغبة
• نضع أواني اللفت في الفرن لمدة ساعة ونصف الساعة 180 درجة.

سلطة فيتامين بالعسل

تظهر الفوائد الصحية لللفت الخام بشكل أفضل في سلطة لذيذة وصحية. بالإضافة إلى اللفت نفسه ، تحتاج إلى تناول العسل السائل - وبعض التوت المجمد ، على سبيل المثال ، التوت البري أو الكشمش.

• يتم غسل عدد قليل من الخضروات الجذرية الصغيرة بشكل صحيح وتقشيرها من الجلد القاسي وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. يمكنك أيضًا بشر اللفت على مبشرة خشنة.
• يتم إذابة التوت قليلاً ، ثم يُعجن جيدًا باستخدام شوكة للحصول على المزيد من العصير.
• يُخلط اللفت المبشور مع التوت المهروس ، ثم يُرش بالسكر حسب ذوقك ويُسكب بالعسل.

لن تسعدك هذه السلطة بمذاقها الممتاز فحسب ، بل ستعمل أيضًا كعامل ممتاز لتقوية المناعة. من المفيد بشكل خاص تناول الطبق في الشتاء. يمكنك أن تأخذ أي لفت لصنع سلطة - ولكن في أغلب الأحيان يستخدمون مجموعة متنوعة من الخضار الصفراء.

ضرر محتمل لللفت وموانع الاستعمال

حتى مع كل الفوائد العظيمة ، يمكن أن يكون اللفت أحيانًا ضارًا بالصحة. لا ينصح بشدة بتناول الخضار:

• مع التهاب المعدة الحاد والمزمن والتهاب القولون أو قرحة المعدة.
• اللفت هو بطلان في التهاب البنكرياس - سوف يعزز الإفراز ، وهو أمر غير ضروري على الإطلاق أثناء تفاقم المرض ؛
• مع أمراض الغدة الدرقية.
• مع مشاكل خطيرة في الكلى والمسالك البولية.
• مع اضطرابات عصبية شديدة.
• مع أشكال معقدة من مرض السكري.
• مع الحساسية الفردية.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن اللفت هو من الخضروات الجذرية التي يجب استهلاكها بعناية فائقة وبجرعات صغيرة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالخضروات النيئة. يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي 200 جرام من المنتج - وإلا فإن الخضار ستكون ضارة أو تسبب حرقة في المعدة أو انتفاخ البطن الشديد أو الإسهال أو الحساسية.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار اللفت بشكل أساسي على مقدار استهلاكه. لن تضر الخضار بكميات صغيرة ، وإذا لم تكن هناك موانع صارمة ، فسيكون الجسم مفيدًا بشكل حصري.