فوائد ومضار بذور عباد الشمس للجسم

فوائد ومضار بذور عباد الشمس مثيرة للاهتمام للكثيرين - البذور الشهية واللذيذة هي طعام شهي للغاية. يحتوي المنتج على خصائص قيمة كافية ، ولكنه قد يضره أيضًا ، لذلك سيكون من الحكمة دراسة الميزات.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للبذور

البذور الصغيرة هي أغنى مصدر للمواد والفيتامينات القيمة. انهم يحتوون:

• الفيتامينات E و A و D ؛
• الأحماض الأمينية والدهون النباتية.
• السليلوز.
• مجموعة فيتامينات ب الفرعية - من B1 إلى B12 ؛
• فيتامين سي؛
• الفيتامينات K و PP ؛
• البوتاسيوم والفوسفور.
• الصوديوم والكالسيوم
• المغنيسيوم والمنغنيز والزنك.
• الحديد والسيلينيوم.
• أوميغا 9 وأوميغا 6.

يتم توزيع العناصر الغذائية في المنتج على النحو التالي - 52 جرامًا تشغلها الدهون ، ويتم تقديم البروتينات بحجم حوالي 20 جرام ، ولا يوجد سوى 15 جرامًا من الكربوهيدرات ، ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج مرتفع للغاية - هناك 570 سعرة حرارية في 100 جرام.

كيف تفيد بذور عباد الشمس؟

بالنسبة لجسم الإنسان ، فإن بذور عباد الشمس مفيدة إذا تم تناولها باعتدال. وهي البذور:

• لها تأثير مفيد على الأوعية الدموية - تقوية جدرانها ، ومعادلة الضغط ، وخفض الكوليسترول الضار ؛
• حماية القلب من الأمراض.
• لها تأثير إيجابي على عمل الأمعاء والمعدة - فهي تساعد في الإمساك وتطهير الجسم من المواد الضارة المتراكمة ؛
• تقوية المفاصل وتكون بمثابة وقاية جيدة من التهاب المفاصل والأمراض الأخرى ؛
• حماية الجسم من تطور الأورام.
• تحسين الرؤية وصحة الأسنان.
• لها تأثير مفيد على الأعصاب والحالة العاطفية للشخص ؛
• يحسن عمل الجهاز التنفسي في حالة الربو.

تمتد الخصائص المفيدة لبذور عباد الشمس إلى مظهرها. مع الاستخدام المنتظم للمنتج ، تتحسن حالة البشرة ، ويصبح الشعر أكثر صحة وجمالًا.

للنساء

فوائد بذور عباد الشمس للنساء هي مستحضرات تجميل في المقام الأول. عند استخدامه داخليًا ، يكون للمنتج تأثير مفيد على الجمال ويسمح لك بإطالة أمد الشباب الطبيعي. استخدم الخصائص المفيدة للمنتج وخارجيًا - على سبيل المثال ، كجزء من التقشير المنزلي والدعك. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين E الذي يعتمد عليه جمال البشرة وشبابها بشكل كبير.

على الرغم من محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، يمكن استخدام خصائصه المفيدة في إنقاص الوزن. نظرًا لأن المنتج يساعد على تطهير الأمعاء ، فإن كمية صغيرة من البذور أثناء النظام الغذائي ستفيد الشكل فقط.

للرجال

فوائد بذور عباد الشمس للرجال هي آثارها المفيدة على الوظيفة الإنجابية. نظرًا لأن الدورة الدموية تتحسن باستخدام المنتج ، فإن جودة الحياة الجنسية تصبح أيضًا أعلى. تساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة في التركيبة على تحسين المادة الوراثية للرجل ، ومن المفيد استخدام المنتج عند التخطيط للأطفال.

للأطفال

فوائد ومضار بذور عباد الشمس لجسم الأطفال قريبة من بعضها البعض. ليست هناك حاجة لمنع الأطفال في النمو من قضم بذور عباد الشمس - فالخصائص المفيدة لهذا المنتج يمكن أن تعوض نقص الكالسيوم والفوسفور وفيتامين د في الجسم. بمعنى آخر ، سيكون المنتج مفيدًا لأسنان وعظام الطفل.

ومع ذلك ، بنفس الطريقة ، يمكن أن تكون خصائصه ضارة. بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون الجرعات معتدلة ، لا تزيد عن حفنة صغيرة من المنتج يوميًا. لأول مرة ، يجب إدخال المنتج في النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز عمر الطفل 3 سنوات ، وفي الوقت نفسه من الضروري التأكد من أن الطفل لا يقضم القشر بأسنانه - فهذا سيضر بمينا الأسنان.

هل من الممكن الحصول على بذور للحامل والمرضع

البذور مفيدة للمرأة الحامل - خصائص المنتج لها تأثير مفيد على حالة الأوعية الدموية للمرأة وعلى المشيمة وعلى الجنين نفسه. ومع ذلك ، في نفس الوقت ، أثناء الحمل ، تعتبر فوائد بذور عباد الشمس الخام أعظم. فهي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وأقل عرضة للتسبب في حرقة المعدة والإسهال ، على الرغم من عدم الإفراط في استخدامها

حتى لا يضر المنتج ، من الأفضل للمرأة الحامل شراء بذور عباد الشمس المقشرة - عند استخدامها ، لا تحتاج إلى سحق القشرة ، مما يعني أنه لن يكون هناك أي ضرر لمينا الأسنان.

بالنسبة للرضاعة الطبيعية ، أثناء الرضاعة ، يجب التعامل مع خصائص المنتج المفيد بحذر متزايد. بذور عباد الشمس هي منتج مثير للحساسية - يجب إعادتها إلى النظام الغذائي بجرعات صغيرة ، مع مراقبة رد فعل الطفل بعناية. إذا لم يتبع التأثير السلبي ، فسيكون المنتج مفيدًا ، وسيصبح حليب الثدي أكثر تغذية.

فوائد بذور عباد الشمس لخسارة الوزن

على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فإن بذور عباد الشمس مفيدة للنساء عند فقدان الوزن. خلاصة القول هي أن بذور عباد الشمس تحفز عملية التمثيل الغذائي وتساعد على تطبيع البراز ، لذلك يتم إطلاق السموم المتراكمة من الجسم بشكل أسرع.

فوائد بذور عباد الشمس هي أن المنتج يشبع الجوع بشكل جيد. ستحل حفنة صغيرة من البذور محل الوجبة الخفيفة ولن تضر بشخصيتك أو رفاهيتك.

كم عدد بذور عباد الشمس التي يمكنك أن تأكلها يوميًا

يتم تحديد فوائد ومضار بذور عباد الشمس المقلية بشكل مباشر من خلال كميتها. البذور غنية بالسعرات الحرارية ودهون عالية. إذا استهلكت بشكل مفرط ، فإن خصائصها سوف تسبب ضررًا ، ولها تأثير سلبي على وظيفة الأمعاء ، وتسبب حرقة المعدة والغثيان ، وتساهم في زيادة الوزن

بالنسبة للبالغين ، يجب ألا يزيد متوسط ​​الجرعة اليومية للمنتج عن 50 جم ، وبالنسبة للأطفال يجب خفض الحصة إلى النصف.

فوائد ومضار بذور عباد الشمس للأمراض

مع بعض الأمراض ، يجب إيلاء النظام الغذائي اهتمامًا متزايدًا. على خلفية الأمراض المزمنة ، تتجلى الفوائد الصحية وأضرار بذور عباد الشمس بطرق مختلفة ، من الضروري معرفة ميزات الاستخدام لكل مرض.

مع داء السكري

مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج منخفض نوعًا ما - 25 وحدة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فائدة الحبة السوداء هي احتوائها على نسبة عالية من المغنيسيوم ، وهذا العنصر يخفض مستويات السكر في الدم.

لكن لا يزال يتعين عليك تناول بذور عباد الشمس الصحية في أجزاء صغيرة. بسبب محتواه من السعرات الحرارية ، يمكن أن يسبب المنتج السمنة ، والتي يكون العديد من مرضى السكر عرضة لها بالفعل.

مع التهاب المعدة

على خلفية التهاب المعدة المزمن ، أصبحت فوائد بذور عباد الشمس المقلية مثيرة للجدل. مع كل خصائصها القيمة ، فإن بذور عباد الشمس تهيج جدران المعدة ، وهذا ضار ، حيث يمكن أن يؤدي إلى تفاقم آخر وقد يؤدي إلى القرحة.

يمنع منعا باتا استخدام المنتج في المرحلة الحادة من التهاب المعدة. خلال فترة الهدوء ، من الأفضل أن تقتصر على كميات صغيرة وتختار الحد الأدنى من البذور المحمصة.

مع التهاب البنكرياس

أثناء التهاب البنكرياس الحاد ، يُمنع منعًا باتًا استخدام بذور عباد الشمس الصحية - فخصائصها لن تسبب سوى الضرر. في المسار المزمن للمرض ، يمكن ترك المنتج في النظام الغذائي ، لكن من الأفضل إعطاء الأفضلية ليس للمقلية ، ولكن للبذور المجففة. سيكون هناك ضرر من البذور المملحة - من الأفضل رفضها تمامًا.

مع النقرس

فوائد بذور عباد الشمس للنقرس غامضة - من الأفضل عدم تناول منتج مقلي ، لأن خصائصه يمكن أن تكون ضارة وتؤدي إلى زيادة الألم. لكن البذور النيئة بكميات صغيرة يمكن أن تؤكل ، ولكن ليس أثناء التفاقم ، ولكن أثناء مغفرة. تحتوي بذور عباد الشمس التي لم يتم تحميصها على الكثير من العناصر الغذائية ولا تؤدي إلى ترسب الملح في المفاصل.

استخدام بذور عباد الشمس في الطب التقليدي

يتم تطبيق فوائد بذور عباد الشمس في وصفات الصحة المنزلية. نظرًا لخصائصه المفيدة ، فإن المنتج قادر على تخفيف أعراض بعض الأمراض ، على الرغم من أنه حتى هنا يجب مراعاة الجرعات المعتدلة.

علاج السعال والتهاب الشعب الهوائية

مع السعال المستمر ، سيكون مغلي بذور عباد الشمس مفيدًا. يُسكب حوالي 50 جرامًا من بذور عباد الشمس الخام مع كوب من الماء ، ويُغلى ويُترك لينضج على نار خفيفة حتى يتبخر ثلث الكمية الأصلية من السائل.

بعد ذلك ، يتم تبريد المرق وتصفيته وتناوله بحجم ملعقتين كبيرتين ثلاث مرات في اليوم.

ضغط مرتفع

الاستفادة من حبات بذور عباد الشمس سيكون مع ارتفاع ضغط الدم. تبدو وصفة العلاج كما يلي:

• تقاس البذور الخام بكمية كوبين ؛
• صب الماء البارد واشعل النار.
• بعد الغليان ، يُطهى لمدة ساعتين إضافيتين.

ثم يتم تبريد العامل المفيد وتصفيته ، ويشرب 100 مل مرتين في اليوم. في المجموع ، يجب أن تستغرق الدورة أسبوعين ، إذا لزم الأمر ، يمكنك تكرار العلاج بعد 5 أيام.

لتحسين المناعة

تستفيد حبات عباد الشمس من ضعف المناعة ، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات خلال نزلات البرد الموسمية ، يُنصح بتناول ملعقة صغيرة من بذور عباد الشمس الخام المقشرة كل صباح ، بعد مزجها بنفس الكمية من العسل وعصير الليمون.

للسرطان

خصائص المنتج قادرة على المساعدة حتى في علاج الأورام. بذور عباد الشمس المنبثقة هي الأكثر فائدة. أنها تحتوي على أقصى قدر من المواد القيمة ، والأهم من ذلك ، هناك كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.

للوقاية والعلاج من السرطان ، يوصى بتناول ما لا يقل عن 50 من براعم عباد الشمس كل صباح على معدة فارغة - إما بشكل منفصل أو كجزء من العصيدة أو السلطة. ستساهم خصائص المنتج في تجديد الخلايا وتنشيط الوظائف الوقائية للجسم وإيقاف نمو الأورام الخبيثة.

فوائد ومضار بذور عباد الشمس البيضاء

في بعض الأحيان ، يمكنك العثور في المتاجر على نوع مثير للاهتمام من المنتجات - بذور ، ليست مغطاة باللون الأسود ، ولكن بقشر أبيض. عادة ما يطلق عليهم اسم البذور التركية ، حيث تم زراعة هذا الصنف في تركيا لفترة طويلة وبنجاح.

من حيث تكوينها ، لا تختلف البذور البيضاء عمليًا عن البذور السوداء.وفقًا لذلك ، فإن لها خصائص مفيدة مماثلة - فهي تطهر الأمعاء وتقوي الأوعية الدموية والقلب وتحسن حالة الجلد. قشر هذا الصنف أصعب قليلًا ، لكن تقشير بذور عباد الشمس البيضاء أسهل من تقشير البذور السوداء.

يمكن التعبير عن ضرر البذور البيضاء باستخدامها المفرط. نظرًا لأنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون ، فإن الإفراط في تناول الطعام يؤدي إلى عدم الراحة في البطن.

لماذا بذور عباد الشمس مفيدة؟

فوائد بذور عباد الشمس المنبثقة عالية جدًا. بادئ ذي بدء ، تحتوي البراعم على ألياف أكثر بكثير من البذور الخام وحتى المحمصة ، وبالتالي فهي تساعد بشكل فعال في تطهير الجسم من السموم وتحسين الهضم.

أيضا ، من فوائد بذور عباد الشمس أنها تساعد في علاج أمراض الجلد ومشاكل الفاعلية لدى الرجال ، وتقوية الأسنان والشعر.

استخدام بذور عباد الشمس في التجميل

وجود الفيتامينات A و E و D في تركيبة المنتج ، بالإضافة إلى نسبة عالية من الدهون - هذه هي الأسباب التي تجعل خصائص البذور تحظى بتقدير في مستحضرات التجميل. غالبًا ما تستخدم البذور المطحونة في أقنعة الوجه المصنوعة منزليًا ، كما أن المقشرات التي تعتمد على البذور مفيدة بشكل خاص. تساعد بذور عباد الشمس على التخلص من حب الشباب وتحسين بنية الجلد وتجعله أكثر مرونة وتناغمًا.

المنتج له خصائص متجددة ويعزز شفاء الآفات الجلدية. لذلك ، تصنع المراهم المنزلية من البذور ، والتي لها تأثير مفيد على الجروح والخدوش والحروق. وزيت عباد الشمس من البذور له تأثير مفيد على الجلد ويقوي بنية الشعر عند استخدامه في الأقنعة الطبية.

كيف تقلى بذور عباد الشمس

ليس من الضروري شراء بذور محمصة من المتجر ، يمكن تحميص البذور النيئة بسرعة وسهولة في المنزل. يفعلون ذلك على النحو التالي:

• ضع البذور النيئة في قشور في مقلاة ساخنة ؛
• مع التحريك من حين لآخر ، يُقلى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا ؛
• عندما تبدأ البذور في التصدع ، يتم فحص استعدادها عن طريق تقشير بعض البذور من القشرة.

إذا كانت البذور مقلية ، يمكن إبعاد المقلاة عن الحرارة. ثم تُسكب البذور الساخنة في أي وعاء مناسب وتُغطى بمنشفة لمدة 10 دقائق.

البذور مع ملح البحر مفيدة ، ويمكنك طهيها في المنزل أيضًا. الوصفة بسيطة:

• قبل القلي ، تنقع بذور عباد الشمس لفترة وجيزة في الماء حيث يتم تخفيف ملح البحر ؛
• ثم تصب في مقلاة مع السائل ؛
• تقلى حتى يتبخر الماء وتنضج البذور.

ضرر بذور عباد الشمس وموانع الاستعمال

يمكن أن تتحول الخصائص المفيدة للبذور بسهولة إلى ضرر إذا تم استهلاكها دون رعاية. تشمل موانع استخدام هذا المنتج:

• حساسية من البذور
• قرحة المعدة والتهاب المعدة الحاد.
• التهاب البنكرياس والنقرس في المرحلة الحادة.
• التهاب القولون المعوي
• أمراض المرارة؛
• ميل السمنة.

لا ينصح بقضم قشور البذور بأسنانك - فهذا يؤدي إلى إتلاف طبقة المينا. أيضا ، بذور عباد الشمس ضارة في الليل ، إذا كنت تأكلها قبل وقت قصير من النوم ، فإن السعرات الحرارية التي تحصل عليها سوف تودع في الأنسجة الدهنية

إجابات على الأسئلة الشائعة

على الرغم من أن بذور عباد الشمس عنصر أساسي شائع ، إلا أنها لا تزال تثير الكثير من الأسئلة. أنت بحاجة إلى معرفة الإجابات على بعضها.

أي البذور أكثر صحة: مقلية أم نيئة

خصائص بذور عباد الشمس الخام هي الأكثر فائدة إلى حد بعيد. تحتفظ بكمية كاملة من الفيتامينات والمعادن ، وهناك الكثير من الألياف والأحماض الأمينية. ولكن في عملية التحميص ، يختفي ما يصل إلى 80٪ من المواد القيمة ، وعلى الرغم من أن هذه البذور أكثر متعة في الذوق ، فإن الفوائد التي تعود على الجسم منها أقل بكثير.

يمكن أن تكون بذور عباد الشمس المقلية ضارة للكبد - فهي تحفز تدفق الصفراء ، وهو أمر خطير في الأمراض المزمنة لهذا العضو. إذا كنت تعاني من أمراض الكبد ، اختر البذور النيئة أو المجففة قليلًا والتزم بأجزاء صغيرة.

هل من الممكن أكل بذور عباد الشمس مع الجلد؟

يكاد لا يتم هضم القشرة في الجسم ويمكن أن تؤذي فقط. يمكن أن يسبب تناول بذور عباد الشمس مع القشر الإمساك والتهاب الزائدة الدودية ومشاكل أخرى في المعدة والأمعاء.

سبب آخر لتقشير البذور هو تراكم المواد الضارة في القشرة ، والتي لا تختفي تمامًا حتى بعد غسل البذور جيدًا.

أي البذور أكثر صحة: عباد الشمس أو اليقطين

كلا المنتجين لهما العديد من الخصائص المفيدة. إنها متشابهة في التركيب ، ولكن هناك أيضًا اختلافات مهمة. على وجه الخصوص ، تحتوي حبات عباد الشمس على المزيد من البروتين ، وبالتالي على الأحماض الأمينية. في الوقت نفسه ، تحتوي بذور اليقطين على المزيد من المغنيسيوم والحديد والزنك.

يجب عليك اختيار مجموعة متنوعة من بذور عباد الشمس بناءً على احتياجاتك الخاصة. كمنتج بروتيني ، ستكون بذور عباد الشمس أكثر فائدة ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى تعويض نقص المعادن ، فمن الأفضل اختيار بذور اليقطين.

كيفية اختيار وتخزين بذور عباد الشمس

عند شراء منتج في متجر ، يجب أن تنظر أولاً إلى تاريخ الصنع. يتم حصاد بذور عباد الشمس في الخريف ، على التوالي ، ويجب تعبئة البذور خلال هذه الفترة. عادة لا توجد طريقة لتقييم جودة منتج المتجر بطرق أخرى ؛ يتم بيعه في عبوات غير شفافة.

بالنسبة للبذور المباعة بالوزن ، عليك هنا الانتباه إلى النقاط التالية:

• رائحة - لا ينبغي أن تعطي الحبوب النيئة أو المحمصة رائحة عفنة أو مريرة ؛
• اللون - يجب أن تحتوي بذور عباد الشمس عالية الجودة على بشرة سوداء لامعة بدون إزهار رمادي ؛
• الحجم - ألذ بذور ذات حجم متوسط ​​، بالإضافة إلى أنها أسهل في التقشير.

تفسد بذور عباد الشمس الخام بسرعة كبيرة. يساعد التجفيف في الحفاظ على خصائصها المفيدة - بعد الشراء مباشرة ، يجب وضع البذور في طبقة متساوية في الضوء وتثبيتها لعدة أيام مع التحريك من حين لآخر.

من الأفضل تخزين المنتج في الثلاجة عند درجات حرارة تصل إلى 10 درجات مئوية في أكياس ورقية صغيرة. في ظروف الرطوبة المنخفضة ، ستبقى الخصائص المفيدة لمدة 9 أشهر. بالنسبة للبذور المقلية ، يتم تخزينها لمدة شهر ونصف فقط.

خاتمة

يتم تحديد فوائد ومضار بذور عباد الشمس من خلال الحالة العامة للجسم. في حالة عدم وجود موانع صارمة ، يمكن أن تكون البذور مفيدة ، لكنك لا تزال بحاجة إلى استخدامها قليلاً.