الحنطة السوداء الخضراء: خصائص مفيدة ، وكيف تختلف عن المعتاد

يُطلق على الحنطة السوداء الخضراء أيضًا اسم "حي" ، ويشير هذا التعريف إلى عدم وجود معالجة إضافية للحبوب قبل أن تصل إلى المتجر ، والتي ، بلا شك ، يجب أن تحظى بتقدير من قبل أتباع أسلوب حياة صحي. غالبًا ما لا يفهم أنصار الطعام التقليدي فوائد نظير أغلى ثمناً لمنتج مألوف. لذلك ، من المناسب مناقشة فوائد ومضار الحنطة السوداء الخضراء من أجل تحديد ما إذا كنت تريد تضمين منتج حي في نظامك الغذائي المعتاد.

ما هو الحنطة السوداء الخضراء

يتم الحصول على جريش الحنطة السوداء المألوف لدينا عن طريق تطهير الحبوب من القشرة ثم التحميص ، ونتيجة لذلك يتم الحصول على لونها البني. يمر الحنطة السوداء الخضراء بعملية تكنولوجية مختلفة قليلاً ، والتي تستثني المعالجة الحرارية. ونتيجة لذلك يبقى جنين الحبة على قيد الحياة - محتفظًا بخصائصه وقدرته على الإنبات ، وإلى جانب ذلك - اللون الأخضر الطبيعي للنبات ، وطعمه المعتدل ، ونفس البنية الناعمة.

حتى الحنطة السوداء النيئة سهلة المضغ. وللاستيعاب المثالي للمكونات المفيدة ، يوصى بإنبات الحبوب الخضراء. إنها خاصية الحبوب الحية التي تعطي أكبر فائدة للجسم.

لكن أولاً ، حول تكوين المنتج.

التركيب الكيميائي للحنطة السوداء

تحتوي الحنطة السوداء الخضراء على فيتامينات قابلة للذوبان في الماء فقط. ينتمون جميعًا إلى المجموعة B: B1 و B2 و B3 (PP) و B5 و B6 و B9.

المعادن الرئيسية في تكوين الحنطة السوداء:

محتوى المعادن المفيدة في الحنطة السوداء الخضراء هو 3 - 5 مرات أعلى من الحبوب ، والألياف - حتى مرتين.

يتشابه هيكل وتكوين حبوب الحنطة السوداء مع تلك الموجودة في الحبوب ، لذلك تعتبر في الحياة اليومية منتجًا للحبوب ، ولكنها في الحقيقة ليست حبوبًا ، ولكنها حبة زهرة: ترتبط عائلة الحنطة السوداء بمحاصيل مثل الحميض ، والراوند ، ومتسلق الجبال. هذا يعني أنه لا يوجد بروتين معقد في تركيبته.

تفرد مثل هذا البروتين هو أنه يحتوي على واحد من أعلى معدلات تكوين الأحماض الأمينية. على سبيل المثال ، من الصعب عمليا العثور على حمض أميني ليسين أساسي في المنتجات النباتية. في نفس الوقت ، المثبطات التي تتداخل مع هضم البروتين تقاوم المعالجة الحرارية ، بينما إنبات الحبوب يقلل من نشاط المانع ويزيد من قابلية الهضم. يشير هذا إلى الفوائد التي لا يمكن إنكارها من براعم الحنطة السوداء.

تشارك فيتامينات ب في تكوين الدم ، وتطبيع نسبة السكر في الدم (بفضل هذه الخاصية ، تعتبر الحنطة السوداء منتجًا لمرضى السكر).تتمثل خصائص الفيتامينات B3 و B6 مع التربتوفان في قدرتها على المشاركة في تخليق هرمون السيروتونين ، وهو مضاد طبيعي للاكتئاب.

يعطي النحاس الحنطة السوداء الخضراء خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومرقئ ومهدئة للجهاز العصبي. وتدين هذه الحبوب بقدراتها على التنظيف إلى المغنيسيوم.

يتم تحديد تفرد الخصائص المفيدة للحنطة السوداء أيضًا من خلال:

• الفلافونويد (روتين ، أسكوروتين وما شابه ذلك ، ينتمون إلى مجموعة الفيتامينات P ، وكذلك المقربين منهم ، الذين لديهم نشاط P). تُعرف خصائصها في خفض مستوى الكوليسترول الضار الزائد ، وتقوية الأوعية الدموية ، وتفيد في نمو دماغ الطفل داخل الرحم. كما أن مركبات الفلافونويد فعالة ضد السرطان. أظهرت الدراسات التي أجراها علماء بولنديون وصينيون أن المعالجة الحرارية للحنطة السوداء تضر بمركبات الفلافونويد وتدمرها ؛
• قشور، وهي في الواقع هرمونات نباتية - فيتويستروغنز. تحتل الحنطة السوداء الخضراء مكانة رائدة بين المنتجات التي تحتوي على قشور ، والتي لها خصائص مضادة للإستروجين والفيروسات والفطريات ومضادة للجراثيم ومضادة للأكسدة.
• شيرو اينوزيتول كجزء من الكربوهيدرات. فريدة من نوعها في العمل ، ولها خاصية منع الضرر الناجم عن مرض تكيس المبايض. أجرت جامعة مانيتوبا دراسات أكدت آثارها المفيدة على خفض مستويات الجلوكوز وتفعيل الأنسولين.

تعطي البروتينات والمثبطات والفلافونويدات القيمة الحنطة السوداء الخام القدرة على أن يكون لها تأثير مضاد للسرطان في معقد عمل العناصر ولكل منها على حدة.

ومن المعروف أيضًا أن حصة واحدة من الحنطة السوداء تغطي الكمية اليومية من الألياف المطلوبة للجهاز الهضمي البشري.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للحنطة السوداء الخضراء

في تكوين الحنطة السوداء الخضراء ، لكل 100 غرام (بالنسبة للسعر اليومي):

• البروتين - 13.3 جم (18٪) ؛
• الدهون - 3.40 جم (4٪) ؛
• الكربوهيدرات - 71.5 جم (18٪) ؛
• ماء - 9.75 جم.

الحنطة السوداء الخضراء مغذية: محتواها من السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 343 سعرة حرارية ، أي 14.9٪ من المعدل الطبيعي في اليوم.

لماذا الحنطة السوداء الخضراء مفيدة؟

أثبتت الدراسات التي أُجريت على الفئران المختبرية التي خضعت لنظام "حمية الحنطة السوداء" أن تناول الحنطة السوداء النيئة يزيد من عدد البكتيريا المعوية المفيدة ويغيرها نوعياً. يتم تسهيل ذلك من خلال البريبايوتكس الموجودة في الحنطة السوداء الخضراء ، والتي لها خصائص تحسين الهضم ، وتقوية جهاز المناعة ، والمساعدة على زيادة البكتيريا "المفيدة" ، والتي بدورها تقوم بقمع البكتيريا "الضارة": هكذا يتم تطبيع توازن النباتات. هذه الفوائد ذات قيمة خاصة لأن المستحضرات الصيدلانية التي تحتوي على البريبايوتكس يتم امتصاصها بشكل سيئ وحتى يرفضها الجسم ، في حين أن خصائص الحنطة السوداء الحية ، التي تحتوي عليها في شكل طبيعي ، تشفي الأمعاء تمامًا.

محتوى الروتين المفيد في الحبوب له أيضًا تأثير مفيد على وظائف الجهاز الهضمي: تحسين عمل البنكرياس ، وشفاء قرحة المعدة والأمعاء ، وتطهير الجسم من أضرار السموم والنويدات المشعة.

من المهم أيضًا عدم معالجة الحنطة السوداء بمبيدات الآفات أثناء الزراعة ، وهذا يميزها بشكل إيجابي عن الحبوب الأخرى كمنتج صديق للبيئة.

تتجلى فوائد الحنطة السوداء الخضراء أيضًا في تطبيع التمثيل الغذائي ، وهو أمر موصى به للسمنة ومرض السكري.

للنساء

لطالما كان الجمال والانسجام مسألة أنثوية أبدية. لهذا ، فإن النصف الأنثوي من البشر على استعداد للجلوس على أكثر الأنظمة الغذائية صرامة ، متناسين أحيانًا المنتجات التي ، بخصائصها المفيدة ، تعمل بشكل جيد مع التمثيل الغذائي. ستكون الحنطة السوداء دائمًا في المناصب العليا بينهم.

كما تحتوي الحنطة السوداء المنبثقة على الكربوهيدرات المعقدة "الطويلة" من حيث سرعة الهضم ، في تركيبتها ، وتتجلى فوائدها بالنسبة للمرأة التي تتبع نظامًا غذائيًا في الحفاظ على الشعور بالامتلاء بعد تناول الطعام.تتفق نصيحة خبراء التغذية والأطباء على استخدام براعم الحنطة السوداء كأساس لنظام غذائي: على عكس الكربوهيدرات "السريعة" للطحين ومنتجات السكر ، والتي يتجلى ضررها في انخفاض النغمة العامة للجسم ، فإن الحبوب المنبثقة لديها القدرة على تجديد الطاقة مع نظام غذائي متغير.

تحتوي الحنطة السوداء الخضراء على الجلايسين من الأحماض الأمينية الأساسية ، وهو مفيد في القضاء على الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والكحول ، وفي تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وعمل الجهاز العصبي ، وضمان النوم الصحي.

للرجال

تساعد خصائص الحنطة السوداء الخضراء في زيادة الفاعلية ومنع العقم عند الرجال وتوفر الزنك المفيد لعمل الغدد التناسلية.

بالنسبة لأولئك الرجال الذين يشاركون في تدريب القوة في صالة الألعاب الرياضية ، تصبح الحنطة السوداء أحد الأطعمة الأساسية للنظام الغذائي ، فهي غنية بالأحماض الأمينية اللازمة لاكتساب كتلة العضلات ، مثل الأرجينين والميثيونين والثريونين. سيكون الاستفادة من الحنطة السوداء الحية وشتلاتها قرارًا حكيمًا في مهمة تلبية احتياجات الجسم المتزايدة للطاقة.

للأطفال

بالنسبة للأطفال ، يتم عرض إدخال الحنطة السوداء في النظام الغذائي من 7 أشهر.

بفضل التركيبة التي لا يمكن الاستغناء عنها من البروتينات المتوازنة والكربوهيدرات البطيئة والألياف سهلة الهضم ، بالإضافة إلى انخفاض الحساسية ، تظهر الحنطة السوداء الخضراء لجسم الطفل المتنامي بخصائصها المفيدة لتطبيع الجهاز الهضمي ، وتحسين التمعج ، وضمان النمو السريع والكامل ، وتقوية الجهاز المناعي للجسم المتنامي.

يعد رد الفعل الفردي تجاه أحد المنتجات بين الأطفال أمرًا نادرًا للغاية ، لأنه ، على عكس الحبوب ، لا تحتوي حبوب الحنطة السوداء على الغلوتين والغلوتين ، مما يزيد من مخاطر الإصابة بالحساسية تجاه المنتج.

للأمهات الحوامل والمرضعات

لا شك أن اتباع نظام غذائي يتضمن الحنطة السوداء الخضراء سيكون مفيدًا للحمل والرضاعة الطبيعية. تعتبر كل من الإرضاع وحمل الطفل من حالات الجسد عندما يقع عليها حمولة مزدوجة. هذا محفوف بضرر لاضطراب عمل الأجهزة والأنظمة: على سبيل المثال ، خلال الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل ، والتي تتميز بخطر الإصابة بفقر الدم ، ومشاكل في الكلى ، والهضم ، والأوعية الدموية ، والدوالي.

تساعد الخصائص المفيدة للحنطة السوداء ، التي تحتوي على الحديد وحمض الفوليك ، على منع فقر الدم.

لذلك ، يلعب فيتامين ب 9 - حمض الفوليك - دورًا رائدًا في تكوين الجهاز العصبي للجنين ، ويضمن النمو الطبيعي والتطور داخل الرحم للطفل ككل. جنبا إلى جنب مع المغنيسيوم والبوتاسيوم ، فإنه يساعد في الحفاظ على الحالة العاطفية على خلفية تقلبات المزاج التي تكون معرضة للغاية للنساء الحوامل.

تتمثل فوائد الحديد وفيتامين ب في تنظيم مستويات الهيموجلوبين ، ومن المغنيسيوم والبوتاسيوم ، في الحفاظ على التوازن العقلي ، وتقوية أنسجة العظام والأظافر والشعر.

تساعد الكربوهيدرات البطيئة النساء على التحكم في تغيرات الوزن واستقرارها ، وهو أمر مهم أيضًا أثناء الحمل وبعده.

الحنطة السوداء الخضراء لها أيضًا تأثير إيجابي على إنتاج الحليب وخصائصه.

ما هي الأمراض التي يعالجها الحنطة السوداء الخضراء؟

في سياق القول المأثور المعروف أن الخيار المثالي هو عندما يتحول طعامنا إلى دواء ، ويصبح الدواء غذاء ، فإن الحنطة السوداء الخضراء هي مجرد منتج مثالي ، نظرًا لخصائصها المفيدة ، فهي أفضل من المستحضرات الصيدلانية القادرة على العمل في علاج عدد من الأمراض:

• القلب والأوعية الدموية: مرض الشريان التاجي وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والنزيف.
• الأمراض المعدية التي تحدث على خلفية الأضرار التي لحقت الأوعية الدموية: الحمى القرمزية والحصبة والتيفوئيد والتهاب اللوزتين.
• الزرق المرتبط بزيادة ضغط العين.
• الاضطرابات الوريدية: التهاب الوريد الخثاري ، الدوالي ، البواسير.
• مرض الإشعاع؛
• مشاكل في الكبد والكلى.
• داء السكري والسمنة.
• التهاب شعبي؛
• الغدة الدرقية؛
• الإجهاد والاضطرابات العصبية المزمنة.

فوائد الحنطة السوداء المنبتة

الحنطة السوداء منتج للتجديد. قليل من يعرف عن هذا أيضا. وهذه ليست مبالغة. كمية مضادات الأكسدة المفيدة في التركيبة تجعله صاحب الرقم القياسي بين الحبوب. قد تبدو فوائد الحنطة السوداء المنبثقة لجسم الإنسان لإبطاء عملية الشيخوخة غير واقعية ، ولكن هذه حقيقة مثبتة: يمكن أن يصبح استخدام الحنطة السوداء سلاحًا قويًا ضد أضرار التغيرات المرتبطة بالعمر.

كيف تنبت الحنطة السوداء الخضراء في المنزل

لإنبات الحنطة السوداء:

1. قم بفرز الحبوب وشطفها جيدًا بالماء الجاري البارد.
2. انقله إلى أطباق زجاجية أو خزفية.
3. صب ماء الشرب بحيث يغطي الحنطة السوداء بمقدار 1 سم.
4. نقع لمدة 3 إلى 6 إلى 7 ساعات.
5. تغسل مرة ثانية من المخاط المفرز ، باستخدام مصفاة ، وتترك لتصفيتها لمدة ساعة لمنع المزيد من تخمر الحبوب.
6. تنتشر في وعاء ، ويفضل أن يكون بطبقة 4 سم - لتحسين التهوية - وتغطيتها بغطاء بحيث يكون هناك فجوة للوصول إلى الهواء. يمكنك تغطية الشاش المطوي في عدة طبقات أو منشفة طبيعية.
   
7. تنبت البراعم بالحجم المطلوب: بعد 7-10 ساعات سوف تفقس من الحبوب وستكون جاهزة للاستخدام.

إذا كنت تنبت للاستخدام المستقبلي ، فعليك الاعتماد على وحدة تخزين يمكن تخزينها لمدة لا تزيد عن يوم إلى يومين. تتمتع الحبوب المنبثقة بنشاط نمو مرتفع ، يجب إيقافه عن طريق التخزين في الثلاجة ، وكذلك الغسيل مرتين في اليوم ، بما في ذلك قبل الاستخدام مباشرة.

كيف تأكل الحنطة السوداء المنبثقة

تبين أن الحنطة السوداء المنبثقة صحية لذيذة للغاية وطرية ومغذية. تستهلك بشكلها الطبيعي أو محضرة حسب الوصفة بإضافة الزيت النباتي والبهارات والعسل. يمكن أن تكون سلطات فواكه وخضروات وحبوب وكوكتيلات عصير. إذا اكتسبت الخبرة والإلهام ، فيمكنك الانتقال إلى إعداد الحساء البارد والصلصات والفطائر والخبز.

يمكن أن يؤدي الجمع بين براعم الحنطة السوداء والبراعم ، مثل القمح ، إلى تعزيز الخصائص المفيدة للأغذية الحية.

وصفات الطب التقليدي مع الحنطة السوداء الخضراء

فوائد النبات معروفة جيدًا للطب الشعبي: الزهور والأوراق ، وكذلك دقيق الحنطة السوداء الخضراء ، تستخدم في وصفات لعدد من الأمراض.

تُستخدم أوراق وأزهار الحنطة السوداء لتحضير مغلي له خصائص مطهرة لشفاء الجروح وغسل التهاب الملتحمة ، بالإضافة إلى مضاد للسعال ومقشع لنزلات البرد.

الوصفات الشعبية بدقيق الحنطة السوداء

يتم تحضير دقيق الحنطة السوداء ببساطة عن طريق طحن الحنطة السوداء الخضراء المغسولة جيدًا والمجففة في مطحنة القهوة.

يستخدم الدقيق لصنع العجين لعلاج الالتهاب. للقيام بذلك ، يتم تخفيفه في الماء مع إضافة البابونج والقليل من الخطاطيف ، ويتم تشكيل كعكة ، والتي يتم تطبيقها بعد ذلك على موقع الالتهاب. لعلاج البرد ، يتم استخدام عجينة دافئة ، وتطبيقها على الجيوب الأنفية الفكية.

يمكن أيضًا استخدام خصائص الدقيق لزيادة مستويات الهيموجلوبين في فقر الدم. لهذا الغرض ، 2 ملعقة كبيرة. ل. يغسل الدقيق مع نصف كوب من الماء أو الحليب 4 مرات في اليوم.

عند علاج البنكرياس قبل النوم ، سيكون من المفيد شرب كوكتيل من كوب واحد من الكفير وملعقة كبيرة. ل. طحين الحنطة السوداء.

دقيق الحنطة السوداء في علاج الغدة الدرقية.

يتم خلط أجزاء متساوية من دقيق الحنطة السوداء وعسل الحنطة السوداء والجوز المفروم جيدًا.في مثل هذا المزيج ، يقضون يومًا واحدًا صائمًا في الأسبوع ، ويأخذون أجزاء صغيرة لتناول الإفطار والغداء والعشاء. خلال النهار ، يشربون الماء النقي فقط. يمكن تخزين الخليط في وعاء بلاستيكي أو وعاء زجاجي في الثلاجة.

الكبد

الحنطة السوداء ذات الاستخدام الخاص لها خصائص لتقليل الضرر الناجم عن تطور داء الكبد الدهني ، والذي يحدث عند الإفراط في تناول الطعام وفي تليف الكبد المزمن.

لهذا الغرض ، يتم استخدام التطهير المفيد باستخدام الحنطة السوداء الخضراء. طريقة العلاج هي تناول 1 ملعقة كبيرة من الحنطة السوداء في الصباح ، والتي كانت مملوءة بمياه الشرب في المساء.

داء السكري

يعلم الجميع أن الحنطة السوداء يشار إليها باسم "مجموعة البقالة" لمرضى السكر. عادة ما يرتبط هذا بالخصائص المفيدة لخفض مستويات السكر في الدم ، ولكن هذه خرافة. في الواقع ، الحنطة السوداء لديها متوسط ​​مؤشر نسبة السكر في الدم. لكن جلوكوز الحنطة السوداء "البطيء" سيرتفع في الدم تدريجياً ، وهذا له أهمية كبيرة ، لأنه يمنع الضرر الناجم عن الارتفاع الحاد في مستويات السكر الذي يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة لمسار المرض.

وصفة الحنطة السوداء مع الكفير تتميز بفوائدها العالية لمرض السكري. من الأفضل عدم غلي الحبوب ، ولكن صب الماء المغلي لمدة 9-11 ساعة. يمكن تنفيذ مثل هذا النظام الغذائي الخاص لمدة تصل إلى 10 أيام دون الإضرار بالصحة.

جراد البحر

لطالما عُرفت الخاصية المفيدة للحنطة السوداء في العلاج المضاد للسرطان.

تُظهر البيانات من معهد شنغهاي للتكنولوجيا أن الحنطة السوداء الخضراء أثبتت فعاليتها في علاج الأورام الخبيثة باستخدام مستخلص نباتي تم تطويره خصيصًا بواسطة Gao and Meng في عام 1993.

يصل محتوى مكون العمل الرئيسي - الفلافونويد - أثناء إنبات الحنطة السوداء إلى الحد الأقصى في اليوم السادس ، ثم ينخفض ​​مقدارها.

تُستخدم خصائص هذه البراعم البالغة من العمر 6 أيام في تحضير المستخلص ، الذي يتم الحصول عليه عن طريق إذابة الحنطة السوداء المنبثقة والمجففة والمكسرة في 70 ٪ من الإيثانول ، ثم الاحتفاظ بالمحلول في حمام مائي لمدة 6 ساعات. بعد ذلك ، يتم إجراء الترشيح واستخدامه حسب المخطط الذي يحدده الطبيب.

ومع ذلك ، فإن كل الحكمة تكمن في بساطة المبدأ. في المنزل ، يمكن أن يحل الاستخدام المنتظم للحنطة السوداء المنبثقة محل فوائد الترشيح المختبري ، نظرًا لخصائص تركيبته الفريدة ، والعمل مع الإضرار بتطوير أنواع الخلايا الرئيسية للسرطان.

فوائد الحنطة السوداء الخضراء لفقدان الوزن

يعتبر نظام إنقاص الوزن من الحنطة السوداء الخضراء مثاليًا نظرًا لقيمته الغذائية العالية ، من ناحية ، وقدرة الكربوهيدرات على الانهيار ببطء ، من ناحية أخرى ، مما يساعد على الحفاظ على الشعور بالشبع وبالتالي تقليل كمية الحصة اليومية.

تكمن الفوائد المعقدة لاستخدام حبوب الحنطة السوداء المنبثقة في نظام غذائي في قدرتها على تطهير الأمعاء بشكل مكثف من السموم والسموم ، والتي تتجلى في البراز النشط

وفقًا لهذا النظام ، سيكون من المفيد تضمين استخدام ملعقة كبيرة من الحبوب المنبثقة على معدة فارغة وممارسة صيام "أيام الحنطة السوداء".

النظام الغذائي على الحنطة السوداء الخضراء

لا تقتصر فوائد النظام الغذائي على الحنطة السوداء الخضراء على محاربة الكيلوجرامات فحسب ، بل إنها تعطي تأثيرًا قويًا للشفاء ، مثل "تنظيف" الجسم.

تتمثل ميزة النظام الغذائي في أنه من خلال توفير سعرات حرارية كافية ، فإنه يؤدي إلى تشغيل آلية تطهير الجسم. وستكون الكيلوغرامات التي تفلت نتيجة لذلك.

النظام الغذائي أيضًا يشبه أيام الصيام. من الأفضل البدء بواحد أو اثنين والعمل تدريجيًا لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

الحبوب النشطة بيولوجيًا في خصائصها ، تثير القضاء على السموم ، والتي يمكن أن تكون محفوفة باستجابة الجسم في شكل ضعف ، وتفتح أبيض على اللسان ، ورائحة من الفم: وهذا ما يسمى بأزمة الشفاء.لا تنزعج: إذا دخلت وخرجت من النظام الغذائي بشكل صحيح ، فلن يسبب ذلك ضررًا تحت إشراف أخصائي. ومع ذلك ، من المهم عدم تناول الأدوية ، وكذلك الإقلاع عن التوتر خلال هذه الفترة - من الأفضل الانتظار مع ممارسة الرياضة وتأجيل الأنشطة التي تتطلب مجهودًا بدنيًا.

لذلك ، فإن أساس وجبات الإفطار والغداء والعشاء الصحية هو جزء قياسي ، والذي يشمل:

• براعم الحنطة السوداء الخضراء - 200 جم ؛
• فواكه مجففة - 50-100 جم.

يتم اختيار الفواكه المجففة حسب الرغبة ، ولكن يجب أن تكون مختلفة لضمان تنوع النظام الغذائي من حيث تكوين العناصر. يمكن استبدال الفواكه المجففة بالخضروات الطازجة إذا رغبت في ذلك - من الجيد هنا الاستماع إلى رغبات جسمك.

يمكن أن تشمل القائمة الماء والشاي والقهوة دون سكر باعتدال.

قبل البدء في النظام الغذائي ، سيكون من المفيد تنظيف الأمعاء مسبقًا.

تأثير فقدان الوزن المقدر: ما يصل إلى 7 كجم في الأسبوع.

كيفية استخدام الحنطة السوداء الخضراء بشكل صحيح

يوصي خبراء التغذية بتناول الحنطة السوداء الخضراء بحجم يساوي 150 جرامًا من الحبوب الجافة - أكثر بقليل من نصف كوب. بالنسبة للأشخاص النشطين وممارسي الرياضة ، يمكنك زيادة المدخول اليومي إلى كوب واحد.

في حالة وجود مشاكل صحية ، من أجل الحصول على تأثير ثابت ، من الضروري تناول 5-7 ملاعق كبيرة بانتظام. ل. ثلاث مرات باليوم.

فوائد المنتج عالية جدًا ، على عكس الحبوب الموصى باستهلاكها في وقت الغداء ، يشار إلى حبوب الحنطة السوداء للاستهلاك في أي وقت من اليوم. لن يسبب أي ضرر للصحة ، بل على العكس من ذلك ، فإن تناول الحنطة السوداء الخضراء على معدة فارغة في الصباح يساعد في حل المشاكل الصحية ، وعلى وجه الخصوص ، سيفيد الأمعاء ، بما في ذلك منع الإمساك.

الحنطة السوداء الخضراء في الطبخ

الحنطة السوداء الخضراء سهلة التحضير.

1. يكفي صب الحبوب المغسولة في ماء مغلي ، وعندما تغلي مرة أخرى ، أزل الرغوة وأطفئها. ثم اتركها لمدة 20 دقيقة حتى تمتص الحنطة السوداء الماء المتبقي.
2. طريقة أخرى لطهي الحنطة السوداء الخضراء هي الترمس. تُسكب الحبوب المغسولة بالماء المغلي أو الحليب المغلي - وتُترك في ترمس لمدة ساعة على الأقل - حتى تنضج.
3. الطريقة الثالثة ، وهي أكثر رقة للخصائص المفيدة للحنطة السوداء ، هي البخار. يمكنك أيضًا استخدام التبخير البسيط ، والذي سيستغرق وقتًا أطول حتى تمتص الحبوب الماء.

تؤخذ النسبة في نسبة جزئين من الحبوب إلى جزء واحد من الماء.

سيكون الإنبات مثاليًا من وجهة نظر الحفاظ على العناصر الغذائية ، والتي لن توفر فحسب ، بل تزيد من محتوى الفيتامينات والأحماض الأمينية.

مجموعة متنوعة من أطباق الحنطة السوداء الخضراء لا يمكن إلا أن تحد من الخيال: باستخدام دقيق الحنطة السوداء ، يمكنك صنع الفطائر والكعك المسطح واللفائف والزلابية.

إضافة موزة إلى العصيدة ستضيف حلاوة ونكهة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة العديد من الفواكه المجففة والمكسرات ، وكذلك بذور الكتان - يمكن خلط المجموعة المفيدة بأكملها ، جنبًا إلى جنب مع الحنطة السوداء ، بالخلاط إذا رغبت في ذلك.

وصفة عصيدة الحنطة السوداء الخضراء

عصيدة مع الزبادي والمكسرات

ماذا تحتاج:

• الحنطة السوداء الخضراء - 150 جم ؛
• زبادي طبيعي - 150 جم ؛
• المكسرات غير المحمصة (خليط) - 30 جم ؛
• الكمثرى - 1 قطعة ؛
• عسل الحنطة السوداء - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. تُسكب جريش الحنطة السوداء الخضراء بالمياه النقية. تُسكب المكسرات بشكل منفصل بالماء. كل شيء يُترك طوال الليل (10 ساعات على الأقل).
2. في الصباح ، يتم تصريف المياه الزائدة من الحنطة السوداء والمكسرات ، وتوضع في الخلاط ، ويضاف الزبادي والعسل إلى القوام المطلوب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الحفاظ على هيكل العصيدة ، أو يمكنك خفقها لفترة أطول حتى تهرس.
3. ضع في وعاء أو وعاء. تزين بشرائح الكمثرى والمكسرات.

اعتمادًا على التفضيل ، يمكن أيضًا طهي هذه العصيدة على البخار أو تخميرها في الحليب.

استخدام الحنطة السوداء الخضراء في التجميل

مما لا شك فيه ، أن الخصائص المفيدة الفريدة من الحنطة السوداء الخضراء يجب أن تستخدم في إجراءات التجميل. إليك بعض الوصفات.

فرك الحنطة السوداء الخضراء للأقدام.

سوف تحتاج:

• جريش الحنطة السوداء الخضراء - 2 ملعقة صغيرة ؛
• كريم القدم المحايد - 4 ملاعق صغيرة ؛
• زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فجل مبشور - 0.5 - 1 ملعقة صغيرة.

يتم طحن الحنطة السوداء على مطحنة القهوة. يُضاف زيت الزيتون والفجل المبشور ويُمزج جيدًا مع الكريمة.

يتم تطبيق المقشر بحركات تدليك على كعبي وأقدام الأرجل المطبوخة مسبقًا على البخار ويترك لمدة 10 دقائق. ثم يتم غسلها.

مفيد قناع الجسم الحنطة السوداء الخضراء.

تُطحن الحنطة السوداء على مطحنة قهوة ، وتُسكب بالحليب الدسم وتترك لتتخمّر حتى تصبح العصيدة ، ثم يتم وضعها على الجسم. مدة القناع 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم غسله بالماء البارد.

فوائد المقشر والقناع لها تأثير تطهير وتنعيم وتجديد.

ضرر محتمل على الحنطة السوداء الخضراء وموانع الاستعمال

إنه لأمر ممتع بشكل خاص أنه لا توجد عمليا أي موانع لاستخدام الحنطة السوداء المنبثقة ، وبالتالي الضرر.

الاستثناء هو مجموعة الأشخاص المعرضين لخطر متزايد لتخثر الدم - بالنسبة لهم يمكن أن يكون روتين ضارًا بدلاً من أن يكون جيدًا ، وكذلك مع رد فعل فردي نادر جدًا للمنتج.

يمكن أن تؤدي المشاكل الطفيفة إلى زيادة تكوين الغازات ، خاصةً مع انتفاخ البطن. لن يتسبب المنتج أيضًا في حدوث ضرر ، ولكن في حالة حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي ، سيكون من المفيد استخدام جرعات الشتلات ، بدءًا من أجزاء صغيرة ثم زيادة تدريجية إلى القاعدة اليومية. بالنسبة للأطفال الذين يعانون من مشاكل مماثلة ، فمن الضروري استشارة طبيب الجهاز الهضمي.

أي الحنطة السوداء أكثر صحة: خضراء أم بنية

تقوم صناعة المواد الغذائية تقليديًا بإجراء المعالجة الحرارية للحنطة السوداء الخام ، وبالطبع هناك أسباب لذلك.

أولا وقبل كل شيء ، التطبيق العملي والاقتصاد. عملي - لأن درجات الحرارة المرتفعة تساعد في تقصير وقت الطهي لاحقًا. ويساعد المقياس الإضافي للحماية من الكائنات المسببة للأمراض عن طريق القلي على زيادة احتمالية سلامة المنتج والأرباح بشكل كبير. بالإضافة إلى التقاليد والتسويق: يُنظر إلى الحبوب المحمصة على أنها فاتحة للشهية وذات رائحة عطرية.

بالنسبة لأولئك الذين هم على استعداد لتحدي التقاليد لصالح الصحة ، سيتم منح مجموعة كاملة من المحتوى الغذائي كجائزة.

اختيار وتخزين الحنطة السوداء الخضراء

التخزين ، الذي سيحافظ على جميع الخصائص المفيدة للحبوب ، يوفر حاوية زجاجية مغلقة أو كيس من الكتان الطبيعي ، في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية. الأكياس البلاستيكية ليست مناسبة لتخزين الحنطة السوداء: من المحتمل أن تختنق الحبوب الموجودة فيها. يجب ألا تزيد مدة الصلاحية عن عام واحد: تجاوزها سيجعل الحبوب مظلمة وينفي فوائد المنتج.

من الضروري اختيار الحنطة السوداء الخضراء بعناية ، خاصة عند الشراء بالوزن وفي السوق. بادئ ذي بدء ، سيكون من المفيد الانتباه إلى لون الحبوب: يجب أن تكون خضراء. سوف يعطي الظل الخفيف الحبوب التي تم تخزينها في الضوء. بعد ذلك ، يجب عليك شم الحبوب والتأكد من عدم وجود رائحة رطبة متعفنة وعفن ، وسيشير وجودها إلى ظروف تخزين غير مناسبة للمنتج من حيث الرطوبة. إذا لم تكن هناك مثل هذه العلامات ، فلا ضرر من ذلك: يمكنك الشراء بأمان.

خاتمة

فوائد ومضار الحنطة السوداء الخضراء هي سؤال بلاغي ، لأنه من الصعب تحديد أسباب عدم استخدام مثل هذا المنتج الفريد للصحة ، والذي يحتفظ تمامًا بجميع الخصائص العلاجية للمكونات الطبيعية: الفيتامينات والإنزيمات ومضادات الأكسدة.إذا لم يكن هناك تعصب فردي ، فإن الأمر يستحق إلقاء نظرة فاحصة على الطعام المثالي الذي يمكن أن يصبح دواءً على مائدتنا.